Em 18 de junho de 2018, a gordura trans foi proibida nos EUA. Isso seguiu a determinação da Federal Drug Administration em 2015 de que a gordura trans não era segura para o consumo, aumentando o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2, de acordo com a Cleveland Clinic. Você pode estar preocupado com a gordura trans no seu corpo e seus efeitos a longo prazo. Quanto mais cedo você aprender a detectar gordura trans e parar de comer alimentos com gordura trans, mais cedo seu corpo se livrará da substância perigosa.
Alimentos com gordura trans
Além da pequena quantidade ainda em uso como resultado da extensão limitada, os alimentos não são mais produzidos com gordura trans e os restaurantes são proibidos de usá-lo. Walter Willett, professor de nutrição da Universidade de Harvard, disse ao Washington Post em junho de 2018 que a quantidade de gordura trans ainda em uso é insignificante, e é seguro dizer que a gordura trans industrial foi removida da produção no suprimento de alimentos dos Estados Unidos.
No entanto, o FDA está permitindo que os alimentos produzidos antes da proibição da gordura trans prossigam na distribuição. Isso significa que você ainda pode encontrar gordura trans nos seguintes alimentos:
- Assados embalados
- Glacê de bolo
- Pipoca para microondas
- Margarina
- Biscoitos
- Batatas fritas e outros alimentos fritos embalados
- Pizza congelada
- Doces recheados de creme
- Creme de café
Algumas gorduras trans de ocorrência natural são encontradas em carnes e laticínios, embora a Harvard Medical School relate que esses tipos de gordura trans não sejam tão prejudiciais à sua saúde.
Encontrando gordura trans
Você pode olhar o rótulo nutricional em "gorduras" para ver se o alimento contém gordura trans, mas você pode não entender toda a história. De acordo com o WebMD, os fabricantes podem listar um produto como tendo 0 gramas de gordura trans, se contiver menos de meio grama.
Sua melhor aposta é olhar o rótulo dos ingredientes para ver se o produto contém óleos parcialmente hidrogenados. Os PHOs são a principal fonte de gordura trans nos alimentos. Embora possa chegar perto do final da lista, o que significa que o produto contém uma quantidade mínima, ainda é uma fonte de gordura trans e deve ser evitado.
Gordura trans no seu corpo
Seu corpo processa a gordura trans de maneira ligeiramente diferente do que outras gorduras. Segundo o naturopata Dr. Stephen Gangemi, seu corpo leva mais tempo para metabolizar a gordura trans do que outras gorduras. Isso significa que ainda pode haver gordura trans em seu corpo.
Infelizmente, não há como acelerar os sistemas naturais de desintoxicação e processamento do seu corpo. E a chamada "dieta de desintoxicação" também não funcionará. O corpo de um adulto saudável faz um bom trabalho para se livrar das toxinas, e não há pesquisas científicas para apoiar a alegação de que dietas de desintoxicação são eficazes, de acordo com o Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar.
Evite gordura trans
Alimentos altamente processados com datas de validade prolongadas ainda podem estar no mercado ou nas casas das pessoas por vários anos. Verifique se há produtos com gordura trans em sua própria casa e jogue todos os alimentos que contenham a substância.
Você pode ajudar seu corpo a fazer seu trabalho comendo alimentos saudáveis e integrais, ricos em nutrientes. Alguns alimentos para focar incluem verduras escuras e folhosas, mirtilos, amoras, nozes e sementes cruas, proteínas e peixes magros e grãos integrais.
Limite sua ingestão de carne e laticínios, tanto para evitar a gordura trans quanto para a ingestão de gordura saturada, o que aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames, de acordo com a American Heart Association.
