O peixe tem pouca gordura saturada e fornece uma boa dose de certos nutrientes, como proteínas, de acordo com a American Heart Association. O peixe fresco está disponível na maioria dos supermercados, mas pode ser caro e você nem sempre encontrará o tipo que procura. Peixe congelado é uma boa alternativa. É provável que você encontre mais variedade e, geralmente, tem um preço mais baixo.
Peixe Congelado Fatos Básicos
O peixe congelado é pobre em gordura saturada e contém ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a baixar a pressão sanguínea e reduzir o risco de problemas cardíacos, de acordo com a American Heart Association. Peixes gordurosos, como truta, salmão e cavala, são sua melhor aposta para aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3. A maioria dos peixes, como truta, bacalhau, arinca e salmão, também fornece pequenas quantidades de ferro e cálcio.
Fresh vs. Frozen
O peixe que você compra no freezer de sua mercearia é congelado assim que é capturado. Isso significa que você está recebendo todos os nutrientes que consumiria se comesse o mesmo pedaço de peixe fresco da água e talvez até mais. Optar por peixe congelado também aumenta as variedades disponíveis, porque você não precisa esperar que seus tipos favoritos estejam na estação. O peixe congelado também é bom para o meio ambiente, pois ajuda a reduzir o desperdício e diminui os recursos de remessa necessários para levá-lo da água para a mesa o mais rápido possível, de acordo com a "National Geographic".
Contaminação por Peixes Congelados e Mercúrio
Enquanto a American Heart Association recomenda que as pessoas comam peixes regularmente, certos indivíduos devem proceder com cautela quando se trata de alguns tipos de peixes. Peixes maiores, como tubarão, carapau, espadarte e peixe azulejo, podem conter grandes quantidades de mercúrio, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Mulheres grávidas e crianças não devem comer esse tipo de peixe. Como o mercúrio tem um impacto negativo no cérebro e no desenvolvimento neurológico, essas populações devem optar por variedades com menos mercúrio, como salmão, tilápia, bacalhau e truta de água doce. Pergunte ao seu médico sobre o atum, porque os limites semanais e mensais variam de acordo com a idade e o tipo. Por exemplo, a maioria das pessoas não deve comer mais do que 15 gramas de atum albacora por semana, de acordo com a American Heart Association.
Mantendo seu peixe saudável
A American Heart Association recomenda que você coma pelo menos duas porções de peixe por semana, e o peixe congelado conta para esse objetivo. Escolha pacotes de peixe congelado que não sejam rasgados ou abertos, porque os pacotes abertos podem estar contaminados com bactérias que podem deixá-lo doente. Procure também pacotes de peixe congelado no meio ou no fundo da caixa do freezer, recomenda a Food and Drug Administration dos EUA. Descongele o peixe congelado imerso em uma tigela de água fria na geladeira ou no degelo do micro-ondas. Desfrute de seu peixe assado, grelhado ou grelhado, porque esses métodos de cozinhar não adicionam muita gordura, como a fritura.
