Pão fresco sem uma forma de pão? Sem problemas. A massa de pão pode ser facilmente transformada em uma variedade de formas, incluindo rolos, grinaldas e tranças, e assada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Trançar pedaços de massa de pão é uma maneira fácil de produzir uma forma de pão com um toque especial. Depois que o pão trançado assar e esfriar, corte-o da mesma maneira que faria com um pão tradicional.
Passo 1
Divida a massa de pão preparada - o suficiente para um pão - em três pedaços iguais usando uma faca afiada. Enrole cada pedaço de massa de pão em uma corda comprida. As três cordas devem ter comprimento e espessura uniformes.
Passo 2
Coloque as três cordas lado a lado e junte-as em uma extremidade para juntá-las. Cuidado para não esticar as cordas mais do que o necessário, trança-as, pegando a corda à esquerda e colocando-a entre as outras duas cordas, depois pegando a corda à direita e colocando-a entre as outras duas cordas. Repita esse padrão até que todo o pão esteja formado, tomando cuidado para não trançá-lo com muita força. Em seguida, aperte as cordas do outro lado para se juntar a elas.
etapa 3
Mova o pão para uma assadeira forrada de pergaminho. Quebre o ovo em uma tigela pequena, adicione um pouco de água e bata juntos usando o garfo. Em seguida, usando o pincel, pincele a mistura de ovos sobre a superfície do pão trançado. Deixe a massa de pão em um local quente para subir até que ela quase tenha dobrado de volume.
Passo 4
Asse o pão na temperatura especificada na embalagem ou na receita. A quantidade real de tempo necessária para assar o pão pode variar dependendo do tamanho do seu pão. Você pode testar o cozimento do pão, levantando-o levemente e batendo no fundo do pão. Se o pão estiver totalmente cozido, ele soará oco por dentro.
Coisas que você precisa
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Massa de pão
Papel pergaminho
Assadeira
1 ovo
Vasilha pequena
Garfo
Escova de pastelaria
Gorjeta
Faça rolos dividindo a massa de pão em oito a 12 partes iguais. Coloque uma peça em cada compartimento de uma forma de muffin untada, deixe crescer e asse na temperatura especificada na embalagem ou na receita. Reduza o tempo de cozimento de acordo.
Forme sua massa de pão em uma grinalda, torcendo duas cordas de massa de pão e unindo as extremidades da corda torcida para formar um círculo contínuo. Prossiga com as etapas 3 e 4.
Atenção
Para evitar queimaduras ao trabalhar com um forno quente, use mangas compridas e luvas de forno.
