O creme de leite é frequentemente considerado uma cobertura para batatas, um complemento para os molhos e uma maneira de misturar guacamole, mas muitas vezes não é lembrado como um ingrediente de panificação. Devido à sua textura cremosa, o creme azedo pode ser adicionado a uma variedade de produtos de panificação e receitas, a fim de obter resultados mais sombrios. O mesmo creme azedo pode ser usado como substituto de certos ingredientes, para que você não seja pego sem os materiais certos para fazer seus produtos de panificação favoritos.
Passo 1
Utilize o grito azedo como forma de fazer molhos e esmaltes espessados. Um esmalte fácil para bolos e rosquinhas pode ser feito misturando 1/2 xícara de creme de leite, 1 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá. extrato de baunilha. Misture bem e regue sobre assados para um acabamento doce.
Passo 2
Troque a gordura em uma receita de bolo ou biscoito pela mesma quantidade de creme de leite leve. Se uma receita de bolo exigir óleo, você pode economizar gordura e calorias usando creme azedo leve. Você pode notar uma ligeira alteração no sabor, mas como o creme azedo geralmente é suave, ele pode estar presente apenas como um leve toque no sabor do item.
etapa 3
Adicione uma xícara de creme de leite à sua receita regular de bolo ou biscoito para criar um resultado mais úmido. Bolos que às vezes saem secos, como bolos de esponja, se beneficiam especialmente da adição de creme de leite. Isto é especialmente verdade quando assados em altitudes elevadas, onde os produtos assados tendem a secar mais rapidamente.
Passo 4
Substitua o creme de leite por outros itens da cozinha. Por exemplo, uma xícara de creme de leite pode ser substituída por uma xícara de creme regular, iogurte natural ou mesmo leite em uma receita. Embora você possa experimentar uma ligeira alteração de sabor ou textura, o creme azedo permite obter resultados semelhantes sem precisar interromper o cozimento para uma visita à loja.
Gorjeta
Duas colheres de sopa de creme azedo regular têm 60 calorias, enquanto o creme azedo com pouca gordura oferece 40 e o creme azedo sem gordura tem apenas 25. Escolha o tipo de creme azedo com base na textura e no resultado desejado. Por exemplo, se você estiver procurando por um produto mais cremoso e úmido, use creme de leite integral, com uma consistência mais cremosa. Se você deseja que seus produtos assados tenham menos gordura e calorias, use a variedade sem gordura.
