Cozinhar bife em uma torradeira é fácil. Se você sabe assar bife no forno, pode seguir essencialmente a mesma receita. No entanto, uma torradeira é menor que o normal e pode cozinhar seu bife mais rápido que a média; portanto, faça os ajustes apropriados.
Cozinhar Bife em Torradeiras
Cozinhar um bife na torradeira pode parecer uma idéia estranha. No entanto, não é muito diferente de grelhar um bife. A maioria das receitas de torradeiras pode ser considerada equivalente a receitas regulares de forno; eles simplesmente levam menos tempo.
Segundo a Harvard Health Publishing, uma porção saudável de bife pesa cerca de 85 gramas. Para cozinhar um bife em uma torradeira, você precisará de pelo menos uma folha de papel alumínio e os seguintes ingredientes para cada porção de 3 onças de bife:
- 1 pitada grande de sal de alho
- 1 pitada grande de pimenta preta
- 1 pedacinho pequeno (do tamanho de uma colher de chá) de ghee ou manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
Gorjeta
De acordo com um estudo de agosto de 2014 no Journal of Food Research and Technology , o ghee é frequentemente infundido com antioxidantes naturais, como ervas e especiarias. Esses antioxidantes naturais podem melhorar o sabor e o valor nutricional da sua refeição.
Etapa 1: pré-aqueça seu forno torradeira
Pré-aqueça a torradeira, passando para a configuração de grelhar.
Etapa 2: Prepare sua bandeja
Retire a assadeira do forno torradeira Toastmaster. Alinhe com papel alumínio.
Pegue uma segunda folha de papel alumínio e coloque-a em uma tigela ou em forma de barco e coloque-a na assadeira. É aqui que você coloca seu bife.
Este barco de papel alumínio irá segurar os sucos do bife enquanto cozinha, impedindo que eles corram por toda a bandeja. Isso ajuda a manter seu bife macio. Também facilita a limpeza.
Etapa 3: tempere seu bife
Coloque o ghee ou a manteiga no barco de papel alumínio que você criou. Brasão seu bife com o sal de alho e pimenta preta. Quando tiver certeza de que uma quantidade uniforme de tempero foi adicionada a cada lado, você pode colocar seu bife no barco de papel alumínio em cima do ghee.
Regue uma pequena quantidade de óleo de abacate em cima do bife antes de colocar a panela no forno. Verifique se a assadeira está encaixada na grelha da assadeira.
Etapa 4: Grelhe nos dois lados
Cozinhe seu bife por cinco a sete minutos. Quando esse tempo acabar, retire a bandeja e vire o bife. Se ainda restar óleo de abacate, aplique-o neste lado do bife. Cozinhe o outro lado por mais cinco a sete minutos.
Etapa 5: verifique a temperatura interna
Verifique se o seu bife está bem cozido. O USDA recomenda que você cozinhe seu bife a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit (63 graus Celsius).
Etapa 6: descanse por três minutos
Se o seu bife atingiu a temperatura interna apropriada, você deve retirá-lo do forno. Mova-o para o prato e deixe descansar por três minutos.
O USDA diz que esse período de descanso permite que a temperatura do bife continue subindo, matando qualquer bactéria que possa permanecer no interior. O descanso também ajuda a carne a reter seus sucos, resultando em um bife mais macio e saboroso.
Etapa 7: servir e saborear
Depois que o bife descansar pelo tempo apropriado, ele estará pronto para comer. Você pode derramar os sucos restantes do barco de alumínio que você fabricou em seu bife ou usá-lo para melhorar o sabor ao fazer molhos, como o Melhor Molho Paleo do Mundo da LIVESTRONG.com.
Sirva o bife com um lado saudável de grãos e legumes integrais. O seu bife grelhado combinaria bem com a nossa salada de quinoa e legumes recheados com pimenta ou salada cítrica refogada.
