O arroz é um grão básico em muitas receitas fáceis, mas por si só, não é particularmente emocionante. Tempero de arroz e ingredientes extras podem dar sabor e levar suas receitas básicas de arroz para o próximo nível. Tudo que você precisa é a vontade de ser criativo na cozinha.
Gorjeta
Apimente o arroz simples adicionando diferentes líquidos, temperos e ervas aos grãos secos antes de cozinhar. Você também pode adicionar temperos no final.
Use uma panela de arroz
Os seres humanos consomem arroz há milhares de anos e, de acordo com a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, é um grão de alto teor calórico, cheio de fibras e uma abundância de minerais. A melhor maneira de cozinhar arroz de maneira completa e eficiente é usar uma panela de arroz. Cada marca é um pouco diferente, portanto, não há uma abordagem única para cozinhar arroz perfeitamente macio - você precisará prestar atenção às instruções fornecidas com o dispositivo.
Normalmente, você usa uma proporção de 1 xícara de arroz para 1 xícara de água ou caldo, depois fecha a tampa e deixa a panela de fazer o resto. Por si só, o arroz comum pode fazer um prato surpreendentemente versátil ou uma base para tigelas e frituras.
Embora você nem sempre precise de sabor extra, às vezes pode querer mudar as coisas adicionando temperos ou especiarias ou cozinhando o arroz de uma maneira diferente. Você pode variar os sabores, dependendo de quais alimentos você combina com o arroz.
Brinde e adicione especiarias
Antes de cozinhar o arroz, você pode torrá-lo para obter um sabor extra de nozes. Você pode fazer isso no forno ou no fogão, adicionando manteiga e um pouco de tempero para aumentar ainda mais o sabor. Deve levar menos de 10 minutos e você pode cozinhá-lo, de acordo com as instruções da embalagem, na panela de arroz. Esta não é uma etapa necessária, mas se você tiver tempo extra, é uma maneira divertida de destacar um perfil de sabor diferente do arroz branco ou marrom comum.
Para adicionar sabor facilmente às receitas de arroz, coloque as especiarias antes de cozinhar o grão. Como o arroz por si só tem um sabor tão sutil, combina bem com quase qualquer combinação - há inúmeras coisas a serem adicionadas ao arroz para torná-lo mais apetitoso. Tente adicionar amêndoa, salsa, alho em pó e pimenta preta para um prato simples de arroz integral, cortesia do ChooseMyPlate.gov do USDA.
Para um delicioso arroz com sabor na panela, experimente misturar ervas em um processador de alimentos com água ou caldo e, em seguida, adicione essa mistura ao arroz e deixe cozinhar. Ele transformará o arroz em uma ligeira cor verde e deixará o sabor de ervas mergulhar em cada grão.
Você também pode experimentar diferentes especiarias para o arroz, para obter resultados de sabor variados. Experimente uma mistura de açafrão, cardamomo, canela e cominho para um prato indiano, ou experimente tomilho e orégano para receitas italianas ou francesas.
Use caldos e líquidos diferentes
Enquanto a sua panela de arroz precisar de água, você pode cozinhar o arroz em qualquer tipo de líquido, desde que use a quantidade certa. Frango, carne e caldo de legumes são ótimas opções.
O leite de coco sem açúcar também é uma base deliciosa para o arroz, dando-lhe um sabor picante que combina bem com carne ou curry. Quando você deixa o arroz cozinhar e marinar em líquidos saborosos, ele adota a complexidade desses sabores quando termina.
Você também pode adicionar ingredientes ao arroz cozido para torná-lo mais interessante. O arroz de coentro e limão é perfeito para pratos de inspiração mexicana e pode ser feito após o término do arroz. Basta adicionar coentro picado e suco de limão para obter mais raspas.
Independentemente dos sabores que você combina com o arroz, a adição de especiarias e líquidos pode levar as refeições chatas ao próximo nível. É importante observar, no entanto, que o Consumer Reports alertou sobre os altos níveis de arsênico em certas variedades de arroz. Se você consumir o grão em grandes quantidades, vale a pena ficar atento à origem do seu arroz (especialmente se você o estiver servindo para crianças).
Experimente combinações de sabores para ver o que você prefere e não se sinta limitado pelas instruções básicas da sua panela de arroz. Este grão adaptável é um prato ideal ou amido base para quase qualquer receita.
