O bife com três pontas vem do assado macio e triangular na frente dos quartos traseiros e é um corte de carne saboroso e macio. Como a carne tende a secar durante o cozimento, é ideal para cozedores lentos que ajudam a preservar os sucos da carne. A adição de um pouco de vinho, cerveja ou outro líquido saboroso, juntamente com algumas especiarias e legumes, ao seu fogão lento ajuda a adaptar o bife de três pontas de acordo com o seu paladar.
Passo 1
Apare qualquer gordura do bife, conforme desejado.
Passo 2
Esfregue o bife com o seu tempero seco favorito e coloque-o em um saco plástico selável para alimentos. Geladeira por algumas horas ou durante a noite.
etapa 3
Pulverize o interior da panela lenta com spray de cozinha ou graxa com manteiga.
Passo 4
Coloque o bife no fundo da panela lenta e cubra com os legumes desejados. Bons emparelhamentos de bife incluem cenouras, cebolas, batatas e tomates.
Etapa 5
Adicione cerca de um copo de líquido. A água é boa, mas para obter mais sabor, use cerveja, vinho, caldo ou uma combinação.
Etapa 6
Ligue o fogão lento, tampe e cozinhe em fogo baixo por sete a 10 horas, ou em fogo alto por quatro a cinco horas.
Etapa 7
Retire o bife e transfira para uma tigela ou travessa. Sirva com uma tigela de molho que contém os sucos do fogão lento.
Coisas que você precisa
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Faca de cozinha
Esfregar especiarias secas
Saco de comida de plástico
Spray de cozinha ou manteiga
Legumes (opcional)
Líquido de escolha
Taça ou travessa
Gorjeta
Legumes que cozinham mais rápido podem ser adicionados juntamente com o bife algumas horas no tempo de cozimento.
