Boudin é um tipo de linguiça nativa da França. O prato tornou-se popular na culinária da Louisiana e Cajun depois de ser apresentado pelos franceses. Existem várias variedades de boudin, incluindo boudin noir, uma salsicha de sangue; boudin blanc, um boudin branco feito com carne de porco e arroz; as bolas de boudin, que se assemelham aos filhotes hush e o jacaré boudin, que é popular no sul da Louisiana. Cozinhar boudin é bastante simples, sendo o calor o fator mais importante.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 300 a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque a folha de alumínio na assadeira e pulverize um pouco de spray de cozinha uniformemente sobre a folha. Um pouco de spray também pode ser aplicado à superfície do próprio boudin, se desejado.
etapa 3
Coloque o boudin na panela e leve ao forno.
Passo 4
Cozinhe o boudin por 20 minutos e depois vire-o usando um par de pinças. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos no segundo lado e retire do fogo.
Coisas que você precisa
-
Assadeira
Folha de alumínio
Spray para cozinhar
Pinças
Gorjeta
Boudin pode ser cozido por mais tempo em temperaturas mais baixas para uma textura diferente.
Níveis de calor mais altos podem queimar e estourar a caixa, derramando o conteúdo. Uma temperatura de 350 graus Fahrenheit ou menos garantirá que o conteúdo seja aquecido completamente e a caixa permaneça intacta.
20 a 30 minutos de tempo de cozimento de cada lado garantirão uma carcaça "ágil" e que o boudin tenha sido aquecido o tempo todo. Algumas pessoas gostam do boudin levemente cozido e descartam a embalagem, enquanto outras preferem comer a lingüiça inteira, a embalagem e tudo.
