Em um dia de fast-food, cereais açucarados e tortas, o bife pode parecer uma escolha estranha para o café da manhã. No entanto, um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition relatou que indivíduos que tomaram um café da manhã rico em proteínas de 35 gramas ou mais não tinham tanta probabilidade de se entregar a alimentos ricos em açúcar e gordura no final do dia. Bifes finos cozinham rapidamente e estão prontos em minutos. Sirva seus bifes de café da manhã ao lado de ovos para um bife tradicional e café da manhã com ovos.
Passo 1
Escolha um bife fresco e de alta qualidade. Os bifes de café da manhã são geralmente menores e mais finos que os bifes da hora do jantar. Procure bifes em torno de 5 onças. Escolha carne alimentada com capim, pois eles têm menos gordura e calorias do que carne alimentada com grãos. Bifes de lombo e de costela finamente cortados são boas opções para o café da manhã.
Passo 2
Tempere os bifes de ambos os lados, de acordo com o gosto.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Prepare a panela pulverizando com spray antiaderente.
Passo 4
Cozinhe os bifes por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna e garantir cozimento. Cozinhe bifes a 125 graus Fahrenheit para raros, 135 F para médio-raro, 145 F para médio, 155 F para médio-bem e 160 F para bem-feito. O FDA recomenda uma temperatura mínima de 145 F para matar todos os microorganismos possíveis dentro da carne.
Etapa 5
Retire os bifes da panela e deixe descansar por 3 a 5 minutos, para que os sucos possam ser redistribuídos e depois servir.
Coisas que você precisa
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Temperos como sal e pimenta ou sal de tempero
Frigideira grande
Spray antiaderente
Termômetro de carne
