Como sopa e ensopado, o chili é uma refeição de um pote com infinitas variações. Carne moída, bife, carne de porco, milho, feijão, pimentão, pimenta, cebola, tomate, alho, cominho, orégano, açúcar mascavo e pimenta em pó são ingredientes comuns em muitas receitas de pimenta, enquanto frango, cogumelos e abobrinha são um pouco mais fora do comum. A pasta de tomate - um concentrado de tomate grosso e potente - infunde uma panela de pimentão com um sabor brilhante e picante que complementa igualmente bem os feijões e a carne. É um dos principais ingredientes sabor desta receita rápida, que cozinha em menos de 30 minutos e serve quatro.
Passo 1
Descasque e pique a cebola. Coloque a panela com a cebola e a carne moída em fogo médio, mexendo sempre até que a carne esteja dourada e a cebola translúcida. Escorra o excesso de gordura.
Passo 2
Transfira a carne e a cebola para uma panela ou forno holandês colocado em fogo médio. Mexa em um total de 6 onças. lata de pasta de tomate. Encha a lata com água três vezes e despeje na panela. Adicione o pó de pimenta, cominho, sal, pimenta preta e açúcar mascavo.
etapa 3
Despeje o feijão em uma peneira para escorrer e enxaguar bem. Adicione-os à panela. Deixe ferver o pimentão, reduza o fogo, tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo uma ou duas vezes enquanto cozinha.
Passo 4
Prove antes de servir. Para aumentar o tempero do pimentão, adicione mais pimenta em pó e cominho. Cubra cada tigela com uma pitada de queijo ralado e um pouco de creme de leite, se desejar.
Coisas que você precisa
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Faca afiada
Tábua de cortar
Cebola pequena
1 lb. carne moída magra
Panela média
Colher de madeira
Panela não reativa ou forno holandês
6 onças. pode pasta de tomate
Abridor de lata
Colheres de medida
2 colheres de chá. Pimenta em pó
1 colher de chá. sal
1/2 colher de chá. cominho
1/4 colher de chá. Pimenta preta
2 colheres de sopa. açúcar mascavo
16 oz. pode feijão
Escorredor de macarrão
Mistura de queijo ralado (opcional)
Creme de leite (opcional)
Gorjeta
Panelas de alumínio ou cobre são reativas, o que significa que os materiais reagem quimicamente a certos alimentos - incluindo ingredientes ácidos, como tomate e pasta de tomate - para dar um sabor metálico à refeição. Panelas de aço inoxidável, esmalte, argila ou vidro não são reativas e não interagem com ingredientes ácidos, o que é uma consideração importante ao cozinhar e servir chili à base de tomate.
