Os cogumelos não são mais apenas para bares de saladas ou hambúrgueres. Os cogumelos, além de deliciosos, oferecem surpreendentes benefícios nutricionais, contendo cobre, potássio, vitaminas do complexo B e selênio. Ter um pacote de cogumelos congelados no freezer significa que você poderá fazer um prato gostoso sempre que o desejo ocorrer.
Passo 1
Coloque uma frigideira em fogo médio. Aquecer a panela vazia facilita a gordura e diminui a probabilidade de aderência. Se você estiver usando uma frigideira antiaderente, pulverize com spray antiaderente antes de colocá-lo no queimador; isso ajuda a proteger o revestimento antiaderente.
Passo 2
Coloque a manteiga na frigideira e agite a frigideira para espalhar a manteiga sobre o fundo à medida que derrete. Cozinhe a manteiga até que pare de espumar e cheire levemente a noz. Usar manteiga à temperatura ambiente ajuda; derrete mais rápido. Os líquidos da manteiga à temperatura ambiente também têm menor probabilidade de queimar enquanto você espera os líquidos na manteiga se liquefazerem.
etapa 3
Adicione seus cogumelos à manteiga derretida. Você não precisa descongelar os cogumelos antes de cozinhá-los; os cogumelos contêm naturalmente muita água e o pouco adicionado pelo gelo não fará muita diferença. Use uma tela de respingos caso a umidade faça com que a manteiga respingue, o que pode queimar as mãos ou o rosto.
Passo 4
Cozinhe os cogumelos, mexendo sempre, até a maior parte do líquido evaporar, adicione as chalotas e cozinhe por mais alguns minutos. Os cogumelos são feitos quando as chalotas são translúcidas, não há umidade visível e os cogumelos escurecem. Não os deixe ficar pretos; você está procurando marrom médio. Cogumelos pretos são cogumelos queimados.
Etapa 5
Decore e sirva. Transfira os cogumelos para uma travessa e polvilhe a salsa por cima. Servir quente.
Coisas que você precisa
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Frigideira
Tela Splatter
1 Colher de Sopa. manteiga
Espátula de borracha resistente ao calor
2 xícaras de cogumelos congelados
2 colheres de sopa. chalotas picadas
2 colheres de sopa. salsa fresca picada
Prato de servir
Gorjeta
A adição de meia onça de cogumelos selvagens aprofunda significativamente a textura dos cogumelos salteados.
Os cogumelos são um excelente prato para servir com pratos de carne grelhada, como bife, hambúrgueres de peru ou costeletas de frango. Você também pode usar os cogumelos para cobrir os sanduíches. O uso de uma fina camada de maionese ou óleo impedirá que o líquido restante do cogumelo molhe o pão.
