A levedura nutricional é um extrato de levedura feito como suplemento nutricional, aditivo alimentar e aromatizante. É uma excelente fonte de nutrientes, especialmente proteínas. Levedura nutricional é bem diferente da levedura de cerveja, levedura de padeiro e levedura patogênica ou causadora de doenças. Não pode causar ou contribuir para infecções por leveduras por Candida, porque é derivado de uma espécie diferente que foi desativada.
Levedura nutricional
A levedura nutricional é frequentemente feita a partir da espécie de levedura desativada S. cerevisiae. O fermento desativado não pode se reproduzir e infectar. Extrato de levedura nutricional é essencialmente o conteúdo da levedura com a parede celular removida, o que é feito principalmente pela adição de sal e calor. O extrato de levedura nutricional pode ser consumido como suplementos líquidos, em barrinhas de alimentos como Vegemite e Marmite ou em cápsulas em pó. O fermento nutricional tem um pouco de queijo e é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.
Segurança e preocupações
Levedura nutricional é o conteúdo extraído de espécies mortas e desativadas que não podem ser usadas para fermentar ou fermentar e certamente não podem infectá-lo. Os extratos de levedura não contêm nenhuma espécie de Candida, que é a causa mais comum de infecções patogênicas por leveduras em pessoas. O fermento nutricional também é livre de glúten, embora se você é alérgico ou sensível a produtos de fermento, como a cerveja, deve ser cauteloso. Reações alérgicas a leveduras e infecções por leveduras por Candida produzem sintomas muito diferentes.
Sintomas de infecção por Candida
As infecções por fungos são freqüentemente causadas pela espécie Candida albicans, embora existam algumas outras que também podem causar problemas. A Candida albicans prefere a proliferação de partes quentes e úmidas do corpo, como boca, órgãos genitais, intestinos e axilas. As espécies de Candida podem se transformar entre leveduras e formas de fungos. A forma de levedura se espalha nas membranas mucosas e aparece como queijo derretido. A forma de levedura causa irritação, inflamação e coceira, o que pode ser especialmente incômodo com a candidíase vaginal. Uma vez estabelecida, a forma de levedura pode mudar para a forma de fungos, que se enterra no tecido e libera toxinas. As infecções por Candida podem se tornar sistêmicas e com risco de vida. Por outro lado, reações alérgicas a leveduras nutricionais são mais localizadas na boca, lábios e rosto e envolvem inchaço devido à liberação de histamina. Problemas respiratórios também são comuns em reações alérgicas.
Causas de infecção por Candida
As infecções por Candida não podem ser causadas pelo consumo de leveduras nutricionais, embora possam ser "alimentadas" com dietas ricas em açúcar refinado. Pessoas com imunidade comprometida são mais suscetíveis à infecção por Candida, que pode ser o resultado de infecções, câncer, excesso de medicação, estresse excessivo e má nutrição. As espécies de Candida estão dentro de pessoas saudáveis normalmente, mas são mantidas sob controle. A interrupção das bactérias amigáveis no seu intestino, combinada com a imunidade fraca, aumenta muito o risco de proliferação e infecção por Candida.
