Cozinhar kielbasa ou salsicha polonesa é um processo rápido e direto que permite obter uma refeição saborosa na mesa em menos de 30 minutos. Uma salsicha kielbasa é uma combinação de carne de porco e carne bovina misturada com tempero com alho e manjerona, que geralmente é servido em um pão ou com um lado de chucrute.
Dicas para cozinhar Kielbasa
A maneira mais simples de cozinhar kielbasa, Rob Levitt, açougueiro e chef da Publican Quality Meats, conta ao LIVESTRONG.com, é fritá-lo em uma grelha quente ou grelhar kielbasa sob um frango até ficar quente e crocante. Você também pode ferver e assar salsicha kielbasa.
Mas se você cozer ou assar kielbasa ou grelha-lo na grelha, para evitar doenças transmitidas por alimentos, salsichas não cozidas que contêm carne moída, porco, cordeiro ou vitela precisam ser cozidas a 160 graus Fahrenheit, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Para ferver kielbasa, basta colocar a lingüiça em uma panela e cubra-a com água. Coloque a panela no fogo e leve ao fogo médio. Deixe a água ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Deixe a panela no fogão por 25 minutos. Escorra e sirva.
Quando a salsicha kielbasa estiver pronta, Levitt recomenda colocá-la em um coque com um pouco de mostarda e cebola salteada. Outra maneira de preparar essa cozinha polonesa, diz Levitt, é dourar rapidamente e, em seguida, colocá-la em uma panela com cebola, chucrute e um pouco de cerveja e deixar ferver juntos até que tudo esteja quente e delicioso. Sirva com um bom pão de centeio ou um pretzel macio e bastante mostarda.
Enquanto uma kielbasa suculenta pode ter um sabor delicioso, é uma boa idéia consumir essa carne gordurosa com moderação. Uma porção de 30 gramas de kielbasa, grelhada, contém 286 calorias, 10, 6 gramas de proteína, 25, 2 gramas de gordura e 4, 28 gramas de carboidratos, de acordo com o USDA. Se você está procurando uma linguiça com menos gordura, considere uma lingüiça de frango ou de peru magra.
Gorjeta
A salsicha Kielbasa tem um ótimo sabor por si só, mas tem um sabor ainda melhor quando combinada com a receita Sweet Slaw ou a receita de Sweet Apple Fries.
Segurança de servir Kielbasa
Quando a refeição estiver completa, qualquer salsicha restante de kielbasa precisa ser armazenada na geladeira ou no freezer. A chave para manter a carne livre de bactérias, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, é envolvê-la firmemente em filme plástico ou colocá-la em um recipiente com tampa e guardar na geladeira dentro de duas horas após o cozimento da kielbasa.
O relógio começa a contar assim que você coloca a lingüiça na geladeira. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças afirmam que alimentos perecíveis podem permanecer na geladeira por três a quatro dias antes que você precise comer as sobras ou jogá-las fora. Para durar mais, você também pode armazenar salsichas cozidas no freezer por dois a três meses. Mas se você não for cozinhá-lo, certifique-se de que ele permaneça no freezer por um a dois meses.
