Grelhar legumes frescos realça suas cores e sabores naturais sem cozinhá-los até ficar mole. Pimentas e cebolas são candidatas perfeitas para grelhar porque são firmes e podem ser cortadas e apreciadas em pedaços grandes o suficiente para não cair nas grades da grelha. Legumes frescos grelhados não demoram muito tempo para cozinhar e eles têm o melhor sabor quente e fresco da grelha, então descubra o momento de seus outros alimentos antes de colocá-los no fogo.
Passo 1
Lave bem os pimentões e coloque-os em uma peneira para escorrer. Descasque as cebolas e corte as pontas.
Passo 2
Corte as pimentas e as cebolas em fatias com, pelo menos, um quarto de polegada de espessura ou meia polegada de espessura, se você estiver usando uma churrasqueira interna de dupla face. Cortar pimentas em pedaços grandes ao longo do comprimento, em vez de em anéis, funciona melhor.
etapa 3
Pulverize sua grelha com spray antiaderente e ligue-o para médio se estiver cozinhando apenas pimentas e cebolas.
Passo 4
Pincele os pimentões e as cebolas com azeite e polvilhe-os levemente com pimenta, sal grosso e outros temperos que você preferir.
Etapa 5
Coloque os pimentões e as cebolas na grelha, com o lado para cima. Se estiver usando uma churrasqueira externa, coloque-a longe do calor direto. Deixe cozinhar por seis a sete minutos e depois vire com uma pinça. Siga as recomendações do fabricante para grelhas de dupla face internas a partir desta etapa.
Etapa 6
Pincele as partes superiores das pimentas e cebolas com azeite e polvilhe-as com pimenta e sal grosso e continue grelhando por mais seis a sete minutos, ou até que estejam firmes, mas macias, e você possa sentir o cheiro delas.
Coisas que você precisa
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Água
Escorredor de macarrão
Faca
Spray de cozinha antiaderente
Azeite
Escova de pastelaria
Pimenta rachada
Sal grosso
Temperos (opcional)
Pinças
Gorjeta
Coloque as cebolas e os pimentões em uma espessura dupla de papel alumínio para evitar que caiam na grelha.
Atenção
Nunca sirva produtos frescos sem lavá-los.
