Em tempos difíceis, as pessoas são criativas com a comida, então - como diz o ditado - muitas famílias em dificuldades usavam todas as partes do porco, exceto o guincho. Como muitas vezes acontece com receitas criadas a partir da necessidade, os gourmands do mundo elevavam a culinária simples à arte culinária. Este foi um feito e tanto com os pés de porco. Os pés dos porcos frescos podem não parecer apetitosos, mas a carne é macia, macia e saborosa. Seja na preparação de pés de porco para arroz sujo em casa ou em um cassoulet chique, cozinhar pratos de porco é demorado, mas os resultados valem a pena.
Passo 1
Lave os pés de porco e seque-os com papel toalha.
Passo 2
Coloque as patas em uma tigela grande e cubra-as completamente com água fria.
etapa 3
Defina seu cronômetro por 15 minutos. Quando o tempo acabar, escorra os pés de porco, derramando-os e a água em uma peneira.
Passo 4
Enxágüe a tigela, devolva os pés e cubra-os com água novamente. Defina o temporizador por 15 minutos e drene-o quando ele tocar.
Etapa 5
Coloque as patas de porco em uma frigideira grande e cubra-as com água.
Etapa 6
Deixe a água ferver.
Etapa 7
Abaixe a água para ferver, tampe a frigideira e cozinhe os pés por uma hora e 45 minutos.
Etapa 8
Tempere os pés com as ervas e especiarias de sua escolha. Alho, cebolinha, tomilho e louro combinam com os pés.
Etapa 9
Tampe a panela e cozinhe os pés por mais 15 minutos. Escorra os pés dos porcos e sirva-os como ele, ou continue com sua receita favorita.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Tigela grande
Filme plástico
Cronômetro
Frigideira grande com tampa
Escorredor de macarrão
Temperos (opcional)
Gorjeta
Escolha as patas limpas e adicione a carne ao jambalaya ou feijão preto e arroz para dar sabor.
Atenção
Nunca adicione trotadores de porco a um prato sem molhá-los ou eles não serão macios o suficiente.
