Uma unidade a vapor não é necessária para cozinhar camarão cru. Uma panela de água fervente obterá os mesmos resultados aproximadamente na mesma quantidade de tempo. O truque para cozinhar camarão fresco e cru é monitorar cuidadosamente o tempo de fervura e deixar marinar em molho sem calor. Dessa forma, o camarão não cozinhará demais, o que resulta em uma textura emborrachada e perda de sabor. Cada 100 gramas de camarão cozido por calor úmido tem 23 gramas de proteína e menos de 2 gramas de gordura.
Passo 1
Encha uma panela com água suficiente para emergir 1 kg de camarão. Leve a água para ferver em cima do fogão.
Passo 2
Adicione 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. alho em pó, sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto. Deixe a água ferver por mais dois minutos.
etapa 3
Adicione 1 kg de camarão cru e fresco à água fervente. Mexa bem. Cubra a panela com uma tampa.
Passo 4
Desligue a fonte de calor após cinco minutos. Deixe o camarão absorver a marinada por 10 minutos.
Etapa 5
Verifique o cozimento procurando carne opaca, branca e rosa.
Etapa 6
Escorra a marinada do camarão. Preserve 1/4 de xícara da marinada para servir com o camarão, se desejar.
Coisas que você precisa
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1 lb. camarão cru, descongelado
Panela
2 colheres de sopa. suco de limão
1 Colher de Sopa. pó de alho
Sal kosher, Pimenta preta moída na hora, a gosto
