A maioria das instruções para cozinhar arroz exige o uso de uma panela, mas você também pode usar com facilidade uma frigideira, ideal para garantir arroz cozido uniformemente e adicionar ingredientes adicionais. A profundidade mais rasa de uma frigideira permite que mais arroz cozinhe em um ritmo uniforme e torna mais fácil saber se o arroz está começando a queimar no fundo. Além disso, o uso de uma frigideira permite refogar ingredientes adicionais, como legumes de antemão, para um jantar fácil e saboroso.
Passo 1
Despeje o arroz em uma tigela e lave em algumas trocas de água, se você estiver usando arroz importado. Bata o arroz com as mãos em cada troca de água antes de escorrer e repita conforme necessário até que a água fique um pouco clara. Não precisa ser perfeitamente claro, no entanto.
Passo 2
Combine arroz e água ou caldo de galinha em uma frigideira grande e funda, usando 1 parte de arroz para 2 partes de líquido. Você pode adicionar uma pitada de sal e um pouco de manteiga, se desejar.
etapa 3
Deixe ferver a água ou o caldo de galinha. Mexa rapidamente, reduza o fogo para ferver baixo e feche a tampa. Cozinhe o arroz na frigideira com a tampa por cerca de 15 minutos. O arroz integral leva cerca de 40 a 45 minutos. A água deve ser completamente absorvida quando o arroz estiver pronto. Retire do fogo e misture o arroz com um garfo antes de servir.
Coisas que você precisa
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Sal
manteiga
Gorjeta
Geralmente, recomenda-se lavar qualquer arroz que tenha sido importado, enquanto o arroz cultivado nos EUA não precisa ser lavado devido à maneira como é processado.
Refogue a cebola, alho, legumes em cubos congelados e pedaços de frango ou carne na frigideira antes de adicionar água e arroz para fazer uma refeição na frigideira. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento e adicionar mais água conforme necessário, dependendo do que você adicionar.
Brinde o arroz na frigideira com um pouco de manteiga ou azeite em fogo médio antes de adicionar água para dar um sabor extra. Torradas por apenas alguns minutos, mexendo o arroz na panela constantemente até que o cheiro do arroz fique mais acentuado e levemente noz e o arroz tenha uma aparência perolada. Se você enxaguou o arroz, verifique se ele está bem drenado antes de tostar na frigideira.
Atenção
Não se afaste muito da sua frigideira de arroz enquanto estiver cozinhando - o arroz pode queimar rapidamente se você não estiver prestando muita atenção.
