O sucata é uma comida tradicional alemã e um prato favorito em muitas comunidades holandesas da Pensilvânia, bem como em áreas do sul. Embora você possa comprar sucata embalada para fatiar, assar ou fritar, fazer sua própria sucata a partir do zero permite que você use excesso de carne de porco e inclua os temperos de sua preferência. Embora uma receita básica atenda a cerca de seis pessoas, dobrar ou triplicar a receita fornece sucata extra para congelar e servir posteriormente.
Preparação
Passo 1
Lave e escorra a lingüiça cozida para remover o excesso de gordura. Embora as receitas tradicionais de sucata usem restos de gordura e banha de porco, usar linguiça magra e remover o excesso de graxa fornece uma alternativa saudável. Deixe a linguiça escorrer sobre a pia em uma peneira enquanto prepara os outros ingredientes para assar os restos.
Passo 2
Meça 2 3/4 xícaras de água em uma panela de 2 litros. Coloque a água no fogão e aqueça até ferver.
etapa 3
Misture a farinha de milho, sal, pimenta, açúcar e leite em uma tigela separada. Use um batedor para criar uma massa lisa. Despeje lentamente a massa na água fervente, mexendo com uma colher de pau enquanto derrama.
Passo 4
Mexa a mistura enquanto aquece e começa a ferver. Abaixe o fogo para baixo assim que a mistura começar a borbulhar. Coloque uma tampa sobre a panela e deixe a mistura cozinhar até que fique grossa e dura, mexendo ocasionalmente. Isso geralmente leva de oito a 12 minutos. Misture a lingüiça cozida e despeje a massa em uma panela grande de pão. Deixe o fragmento esfriar completamente.
Cozimento
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com um pedaço de papel alumínio. Pulverize uma fina névoa de revestimento antiaderente por cima da folha de alumínio.
Passo 2
Corte o sucata em fatias com cerca de 1, 2 cm de espessura. Mantenha as fatias uniformes e uniformes.
etapa 3
Coloque as fatias de sucata com cerca de 1, 2 cm de distância na assadeira preparada. Coloque o sucata no forno. Vire as fatias depois de cerca de 25 minutos, mantendo-as separadas na assadeira. Asse por mais 20 minutos.
Passo 4
Retire o aparador do forno e sirva quente.
Coisas que você precisa
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8 onças. salsicha moída cozida
1 xícara de fubá
1 colher de chá. sal
1/2 colher de chá. Pimenta preta
1 colher de chá. açúcar granulado
1 xícara de leite
Colher de madeira
Whisk
panela grande pão
forma de biscoitos
spray de cozinha antiaderente
faca
Gorjeta
Adicione sabor e entusiasmo ao seu sucata, mexendo alguns dos seus temperos favoritos na massa.
Sirva sucata simples ou despeje um pouco de xarope ou melaço por cima para aproveitar a sucata da maneira tradicional.
