Alimentos enlatados são uma maneira conveniente e barata de adicionar frutas e vegetais à sua dieta. A rica textura dos cogumelos enlatados faz deles um bom substituto de carne nas receitas vegetarianas de cogumelos.
O uso de cogumelos enlatados pode adicionar uma pequena quantidade de fibras e outros nutrientes - incluindo ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, de acordo com o USDA - aos seus pratos favoritos.
Se a sua receita exigir um quilo de cogumelos e você preferir usar a versão em lata, substitua 6 onças de cogumelos-botão em uma lata por uma quantidade semelhante. As opções para adicionar cogumelos enlatados à sua culinária são limitadas apenas pela sua imaginação. Pegue uma lata ou duas na próxima vez que for ao supermercado e seja criativo.
Receitas de cogumelos enlatados
Etapa 1: abrir a lata
Abra sua lata de cogumelos usando um abridor de latas.
Etapa 2: Esvaziar e enxaguar
Despejar o conteúdo da lata em uma peneira pequena. Enxágüe com água fria.
Etapa 3: Escorra seus cogumelos
Escorra os cogumelos por 2 a 3 minutos ou até todo o suco e a água escorrerem.
Etapa 4: Pique-os
Pique os cogumelos em pedaços pequenos, se necessário.
Etapa 5: adicionar às receitas
Adicione os cogumelos escorridos às suas receitas. Inclua um pouco na sua receita favorita de molho de macarrão, sopa, ensopado ou caçarola. Coloque alguns cogumelos enlatados em um sanduíche de queijo grelhado ou sanduíche de almôndega.
Espalhe um pouco sobre um hambúrguer ou adicione a um cachorro-quente grelhado. Adicione alguns cogumelos enlatados a carnes grelhadas ou frango assado ou mexa um pouco na salada verde.
Etapa 6: refogue no óleo
Refogue os cogumelos em uma pequena quantidade de azeite por 2 a 3 minutos, como forma alternativa de cozinhar com cogumelos em conserva. Sirva-os como um prato nutritivo polvilhado com salsa fresca.
Use a criatividade nas receitas de cogumelos
Cogumelos enlatados vêm inteiros ou fatiados. Ambas as variedades têm o mesmo gosto. Os cogumelos enlatados podem ser combinados com cebolas refogadas e jalapenos como um novo e diferente recheio para tacos macios.
Polvilhe com tomates picados e alface picada e sirva quente. Coloque cogumelos em conserva em sua receita favorita de lasanha. Isso pode adicionar volume à sua receita ou substituir parte da carne por uma receita com menos gordura saturada - o tipo "ruim" de gordura que pode contribuir para doenças cardíacas, de acordo com a Clínica Mayo.
Se os cogumelos frescos forem muito caros, tente substituir metade do que você precisa para sua receita por cogumelos em conserva para ajudar a reduzir o custo de sua refeição.
Você não precisa cozinhar a maioria das marcas de cogumelos em conserva. Eles são cozidos antes do processo de conservas, mas podem ficar emborrachados se cozidos por muito tempo. Adicione-as às receitas no final do processo de preparação, se achar que é um problema.
Os cogumelos enlatados têm alto teor de sódio - cada xícara contém 663 miligramas, de acordo com o USDA, ou quase um terço do seu limite diário. A American Heart Association recomenda uma ingestão diária de não mais de 2.300 miligramas de sódio para adultos saudáveis. Procure variedades com baixo teor de sódio de cogumelos em conserva ou use outras frescas.
Coisas que você precisa
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Cogumelos em conserva
Abridor de lata
Escorredor pequeno
Tábua de cortar
Faca afiada
Salsinha
Azeite
Frigideira pequena
