Ovos, leite e farinha são todos os ingredientes necessários para criar frango frito delicioso, crocante e empanado. A violação dupla significa simplesmente repetir as etapas da violação duas vezes. A quebra dupla pode ser um pouco confusa, mas se for feita com cuidado e eficiência, você poderá evitar a maior parte da bagunça. A panificação dupla ajuda a bloquear a umidade da carne e evita a perda do revestimento durante o cozimento. Você também pode substituir um revestimento diferente pela segunda camada de panificação, como flocos de milho ou migalhas de pão panko, para dar sabor e trituração adicionais.
Passo 1
Lave os peitos de frango em água fria.
Passo 2
Coloque o frango em uma tábua e remova qualquer gordura e pele com uma faca afiada.
etapa 3
Quebrar quatro ovos em uma tigela grande. Adicione 2 xícaras de leite e bata com um garfo para combinar. Deixou de lado.
Passo 4
Coloque 4 xícaras de farinha de trigo em uma tigela grande ou prato. Tempere a farinha como desejar com sal, pimenta e outros temperos. Este será o principal sabor para o seu frango.
Etapa 5
Mergulhe um pedaço de frango na mistura de ovos usando uma pinça.
Etapa 6
Retire o frango da mistura de ovos e coloque-o diretamente na farinha temperada. Use as pinças para virar o frango na farinha, garantindo que todos os lados estejam revestidos.
Etapa 7
Retire o frango da mistura de farinha e coloque-o novamente na mistura de leite com ovo para a segunda dragagem.
Etapa 8
Retire o frango da mistura de ovos e mergulhe-o diretamente na farinha para a segunda panificação.
Etapa 9
Repita as etapas com cada pedaço de frango até que todo o frango esteja empanado duas vezes. Depois que todas as peças estiverem empanadas, você pode fritá-las em uma panela com óleo quente.
Coisas que você precisa
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Peitos de frango
Água
Faca
Tábua de cortar
2 tigelas grandes
4 ovos
2 xícaras de leite
Garfo
4 xícaras de farinha
Sal
Pimenta
Temperos, se desejado
Pinças de cozinha
Atenção
Não guarde a farinha não utilizada que entrou em contato com o frango cru. Isso deve ser jogado fora para evitar o crescimento de salmonelas.
