O grelhador Crockpot London consiste em tiras finas de bife de flanco que são cozidas lentamente para fazer burritos, tacos ou sanduíches. Cozer a carne com temperos e molhos torna-a muito saborosa.
Gorjeta
Para preparar a grelha de Londres em um fogão lento, combine-a com a escolha de temperos e molhos e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas. Em seguida, desfie-o e deixe-o em infusão por mais 30 minutos.
Grelha de Londres em Crock Pot
A Universidade do Estado do Novo México fornece esta receita abaixo para o crockpot London grelha. Produz 16 porções.
Coisas que você precisa
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1 grelha de Londres (cerca de 2 libras)
4 dentes de alho
1 pimenta chipotle em molho adobo (use apenas 1 pimenta e congele o restante.)
2 latas (8 onças cada) de molho de tomate
1 cebola picada
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de pimenta inteira
1½ colheres de chá de pimenta em pó
16 tortilhas do tamanho de burritos e coberturas favoritas
Instruções:
- Coloque os ingredientes em um saco de congelador do tamanho de um galão.
- Descongele a carne durante a noite na geladeira.
- Jogue os ingredientes na panela lenta e cozinhe 6 a 7 horas em temperatura baixa ou 4 a 5 horas em temperatura alta.
- Quando a carne estiver pronta, coe os grãos de pimenta do suco e coloque-os novamente na panela lenta.
- Desfie a carne e, em seguida, devolva-a à panela lenta para mergulhar no suco por 30 minutos.
- Sirva em tortillas quentes e adicione a sua escolha de condimentos.
Sobre a London Broil
O que exatamente é Londres grelha? Em vez de um corte de carne, a grelha de Londres é um método de preparação, relata a Universidade Depaul. É tipicamente feito de bife de flanco, que vem da barriga da vaca.
A preparação mais comum envolve assar um bife fino e cortá-lo contra o grão. Esse método é usado para cortes de carne mais difíceis que não são macios o suficiente para servir como um bife comum.
Além de grelhar, também é bom para cozinhar lentamente. A carne também pode ser preparada de outras maneiras, diz Lisa Richards, CNC, nutricionista e criadora da The Candida Diet, à LIVESTRONG.com.
"Pan-chamuscar ou fritar em uma frigideira de ferro fundido cria uma crosta saborosa do lado de fora, mantendo a umidade dentro do corte da carne", diz ela. "A grelha de Londres também pode ser cozida na grelha como um corte típico de bife, que pode ser feito em 10 minutos". Se o seu açougueiro oferece grelhados em Londres, ele também pode oferecer dicas úteis sobre a melhor maneira de preparar esta refeição deliciosa e saborosa.
Slow Cooker Questions
É seguro marinar a carne e colocá-la na panela lenta? "Marinar deve ser feito sob refrigeração para evitar o potencial crescimento bacteriano e doenças transmitidas por alimentos", aconselha Richards. "Se você marinar suas carnes dentro do fogão lento antes de ligá-lo, isso pode levar ao crescimento bacteriano".
Ela também recomenda o pré-aquecimento do fogão lento antes de colocar a carne dentro. Esse conselho é consistente com o Departamento de Agricultura dos EUA, que alerta que um fogão lento pode levar várias horas para atingir uma temperatura segura.
Como você impede a comida de queimar em uma panela lenta? "Evite queimar em uma panela lenta, certificando-se de que líquidos ou foram adicionados ou introduzidos pelos sucos naturais dos alimentos", explica Richards. Temperaturas excessivamente altas também podem levar a queima rápida no fogão lento, porque fazem com que a carne seque antes que os sucos possam ser introduzidos na panela.
Você pode deixar o fogão lento por 24 horas? Segundo Richards, é seguro deixar o aparelho ligado por longos períodos de 24 horas ou mais. "Por exemplo, se você estiver fazendo caldo de osso, um tempo de cozimento de 24 horas extrairá a quantidade máxima de nutrientes dos ossos e vegetais em sua panela lenta", observa ela.
Basta seguir as instruções do tempo de cozimento da receita. Se você pretende permitir que os alimentos cozinhem por mais tempo do que o indicado na receita, certifique-se de adicionar líquido suficiente.
