Adoro propostas de frango, mas você está tentando comer limpo? Considere assar propostas de frango em papel alumínio para cortar calorias. Assar é muito mais saudável do que fritar e pode reduzir significativamente a quantidade de gordura e carboidratos ruins.
Gorjeta
Assar propostas de frango em papel alumínio leva menos de meia hora. Cozinhe-os a 350 graus Fahrenheit ou superior até que a temperatura interna atinja 165 F.
O que são propostas de frango?
As propostas de frango também são conhecidas como tiras de frango, frango empanado ou goujons. Eles geralmente são servidos fritos na maioria dos bares e restaurantes de comida rápida. Essas tiras finas de carne são presas na parte inferior de cada peito e fazem uma adição saudável a saladas, sopas e espetos. Fritar não é a única maneira de cozinhá-los.
Simplificando, as propostas de frango vêm do peito do pássaro. Você pode cortá-los diretamente do peito ou comprá-los separadamente em supermercados. Ao cozinhá-los em casa, você terá total controle sobre os ingredientes.
Uma porção de 10 gramas de frango frito tem cerca de 271 calorias, 19 gramas de proteína, 17 gramas de carboidratos e 14 gramas de gordura. A mesma quantidade de tiras de frango cru possui 22 gramas de proteína, 2, 6 gramas de gordura e 0 carboidrato, de acordo com o USDA. Isso é cerca de 113 calorias, considerando que a proteína fornece 4 calorias por grama, enquanto a gordura fornece 9 calorias por grama.
Com pouca gordura e alta proteína, as tiras de frango são uma adição saudável a qualquer dieta - tudo se resume à maneira como você as cozinha. A proteína é o nutriente mais saciante e pode facilitar a redução da ingestão de alimentos e a perda de peso, de acordo com uma revisão de julho de 2017 publicada no Food Hydrocolloids .
Quando combinadas com exercícios regulares, as proteínas ajudam a construir e preservar músculos, apoiar o reparo celular e acelerar a recuperação pós-treino, aponta o Conselho Americano de Exercício.
Assar propostas de frango em papel alumínio
Os dedos de frango frito são carregados com calorias vazias de óleo, farinha branca, migalhas de pão e outros ingredientes não tão saudáveis. Assar propostas de frango em papel alumínio é uma maneira rápida e simples de economizar calorias e reduzir a gordura. Dependendo das suas preferências, você pode fazer pacotes de folhas de frango com legumes, arroz, bacon, abacate, aspargos ou até abacaxi.
Comece com uma receita básica e improvise ao longo do caminho. Os dedos de frango são macios e não têm ossos, o que facilita tudo.
Primeiro, misture água e sal em um recipiente. Mergulhe as propostas de frango nesta solução salina até que estejam totalmente cobertas. Prenda o recipiente com uma tampa e leve à geladeira a 40 F ou menos por não mais de dois dias, recomenda o USDA. Esse processo é chamado de salmoura e ajuda a evitar o cozimento excessivo, melhorando o sabor e aumentando a umidade.
Escorra a salmoura e use uma toalha de papel para remover o excesso de umidade das tiras de frango. Em seguida, coloque-os em uma folha de papel resistente ou use uma camada dupla de papel comum. Esfregue-os suavemente com especiarias, ervas, sal e azeite. As propostas de frango combinam bem com a maioria dos temperos, incluindo coentro, manjericão, alho, salsa, orégano, pimenta caiena e muito mais.
Dobre o papel alumínio sobre as tiras de frango, colocando as bordas laterais acima do frango e forme um selo. Deixe uma bolsa de ar sobre as aves para que o vapor possa escapar.
Pré-aqueça o forno a 350 F ou mais - assim como você faria com as metades do peito, aconselha o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Se você cozinhar apenas aves (sem vegetais), ela deverá estar pronta dentro de 20 a 30 minutos. Asse até que a temperatura interna atinja pelo menos 165 F (use um termômetro de alimentos para essa finalidade). Uma temperatura interna mais baixa pode colocar você em risco de doenças transmitidas por alimentos.
Gorjeta
As propostas de frango cozido podem ser armazenadas na geladeira por três a quatro dias ou no freezer por um a três meses, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Depois que os pacotes de tiras de frango atingirem 165 F, remova-os do forno e deixe esfriar um pouco. Descarte a folha de alumínio, transfira as tiras de frango para um prato grande e sirva com legumes ou acompanhamentos nutritivos. Experimente os nossos 10 pratos laterais saudáveis de inverno favoritos, ricos em vitaminas e minerais, sem adicionar calorias vazias à sua refeição.
Na próxima vez que você cozinhar aves, experimente outras receitas saudáveis e deliciosas, como filés de frango marinados no forno, nossas propostas de frango grelhado com cúrcuma marinada, nuggets de frango assados ou pacotes de folhas de frango para churrasco.
