Dietas ricas em proteínas podem ajudar a aumentar sua perda de peso, observa MayoClinic.com. No entanto, pode ser difícil tentar encontrar maneiras de aumentar sua proteína na dieta. O grão de bico é uma ótima solução, rica em proteínas e fibras. Leguminosa versátil, o grão de bico pode ser usado para aumentar a proteína em várias receitas, ou por conta própria, e depois armazená-lo no congelador para uso posterior.
Cozinhando
Cozinhe o grão de bico por conta própria ou adicione-o a uma receita favorita, como batatas fritas ou sopas. Para cozinhar sozinho, você pode fritar levemente o grão de bico pré-embebido ou enlatado em uma panela com uma pequena quantidade de azeite, adicionando sua pasta ou temperos favoritos de curry. Alternativamente, você pode mergulhar o grão de bico seco durante a noite em uma panela de água e ferver no fogão até ficar macio. Você também pode usar uma panela de pressão para cozinhar o grão de bico, deixando ferver em fogo alto e depois diminuindo para médio-baixo por cerca de 45 minutos.
Congelando
O grão-de-bico pode ser armazenado em seu freezer usando recipientes de plástico ou em sacos duráveis de tamanho quarto em seu freezer depois de cozidos. Simplesmente siga a receita desejada e deixe esfriar completamente. Separe em seus recipientes no tamanho da porção desejada. Armazene o grão de bico em seu freezer por até seis meses. Para descongelar durante a noite, coloque na geladeira ou usando a configuração de degelo no micro-ondas. Reaqueça usando o microondas ou transferindo para uma panela para aquecer no fogão.
Feijão Congelado Rápido
Evite um monte de feijões congelados congelando o grão de bico primeiro em uma assadeira. Este método fornece grãos de bico congelados semelhantes aos vegetais congelados que você compra nas mercearias. Escorra bem o grão de bico depois de cozinhar e espalhe em uma camada rasa na assadeira. Coloque cuidadosamente a assadeira sobre uma superfície plana no seu freezer. Depois de algumas horas, transfira o grão-de-bico para os sacos do congelador.
Benefícios do congelamento
Congelar grão de bico e outras refeições saudáveis pode facilitar o acompanhamento dos seus objetivos nutricionais. Preparar um grande lote de grão de bico no fogão e congelá-lo pode ajudá-lo a economizar tempo e manter seus objetivos de alimentação saudável. Quando você prepara uma receita com grão de bico ou prepara o grão por conta própria, eles podem ser armazenados na geladeira por dois a três dias. No entanto, congelá-los permite criar refeições pré-cozinhadas convenientes que podem ser armazenadas quando você precisar.
Dados nutricionais
Grão de bico, ou grão de bico, fornece 269 calorias para cada xícara, com 15 gramas de proteína, 45 gramas de carboidratos, 4 gramas de gordura e 12 gramas de fibra. O grão de bico é fonte de várias vitaminas e nutrientes, incluindo 5 miligramas de ferro, 80 miligramas de cálcio, 477 miligramas de potássio, 276 miligramas de fósforo, 79 miligramas de magnésio e 2 miligramas de vitamina C.
