Se você procura fontes alternativas de proteína para evitar as armadilhas da carne vermelha ou deseja apenas mais variedade no seu plano de refeições, a lagosta é uma adição bem-vinda à sua dieta consciente da saúde. Seu sabor doce e suave funciona em uma variedade de pratos e também contribui para a ingestão diária de nutrientes. Mas preste atenção em alguns pratos tradicionais de lagosta, como rolinhos de lagosta, porque eles são carregados de gordura, o que reduz o valor nutricional de sua refeição. A lagosta também possui algumas desvantagens nutricionais, então você deve consumi-la com moderação.
Alto teor de proteína, baixo teor de gordura
A lagosta serve como uma excelente fonte de proteína magra. Cada porção de 30 gramas fornece 28 gramas de proteína, mas apenas 1, 2 gramas de gordura. Essa proteína fornece aminoácidos - pequenos compostos que suas células podem reunir em novas proteínas necessárias para manter o tecido saudável. A proteína nutre seus ossos e cartilagens para manter seu esqueleto forte e também apoia a saúde do seu sangue. Uma porção de 6 onças de lagosta contém apenas 0, 3 gramas de gordura saturada - aproximadamente 1% da sua dose diária recomendada.
Minerais para ossos saudáveis
Embora normalmente não seja considerado um alimento para a construção óssea, a lagosta fornece os minerais necessários para a saúde esquelética. Cada porção de 6 onças de lagosta possui 274 miligramas de fósforo e 140 miligramas de cálcio. Isso fornece 39% de sua necessidade diária de fósforo, além de 14% de sua ingestão diária recomendada de cálcio. Ambos os minerais formam componentes da hidroxiapatita - o mineral denso e forte em abundância nos ossos. O cálcio também suporta a saúde dos nervos, enquanto o fósforo nutre as membranas celulares.
B-12 e colina para função cerebral
A lagosta também nutre seu cérebro, aumentando sua ingestão de colina e vitamina B-12, dois nutrientes essenciais. A colina apoia a produção de neurotransmissores - pequenos compostos envolvidos na comunicação cerebral - enquanto a vitamina B-12 ajuda a manter a mielina, uma substância que reveste os nervos e suporta a transmissão nervosa. A colina também mantém a saúde das membranas celulares, enquanto o B-12 promove a função dos glóbulos vermelhos. Uma porção de lagosta fornece 120 miligramas de colina - 22% da ingestão diária recomendada para homens e 28% para mulheres - bem como 2, 1 microgramas de vitamina B-12, ou 88% da sua ingestão diária de B-12 recomendação.
Preocupações com sódio e colesterol
Enquanto a lagosta oferece várias vantagens nutricionais, também é rica em sódio e colesterol. Cada porção de 6 onças de lagosta contém 719 miligramas de sódio e 216 miligramas de colesterol. Isso contribui com uma quantidade significativa para o limite diário sugerido desses nutrientes - 2.300 miligramas de sódio e 300 miligramas de colesterol. Ambos os nutrientes têm o potencial de prejudicar seu sistema cardiovascular. O sódio contribui para a pressão alta e o colesterol pode contribuir para níveis elevados de colesterol no sangue - dois fatores de risco para doenças cardíacas. Se você já sofre de colesterol alto ou doença cardíaca, deve limitar sua ingestão de colesterol a 200 miligramas por dia, e uma única porção de lagosta excede seu limite diário.
Sugestões e considerações para servir
Abandone a manteiga consumida ao consumir sua lagosta - não apenas aumenta as calorias, mas aumenta a ingestão de gordura saturada prejudicial. Da mesma forma, evite rolinhos de lagosta feitos com pão branco e maionese gordurosa. Em vez disso, sirva sua lagosta cozida no vapor e temperada com pimenta preta rachada ou salsa fresca grelhada e coberta - uma mistura de manga, abacaxi e coentro realmente traz seu sabor doce. Use sobras em sanduíches feitos com pão integral, ou use carne de lagosta para adicionar proteína às suas saladas favoritas. Observe o tamanho da sua porção para evitar consumir muito sódio e colesterol e faça da lagosta um deleite ocasional, em vez de uma parte regular de sua dieta.
