Semelhante aos cachorros-quentes em forma e tamanho, as salsichas costumam ser mais saborosas e saudáveis do que um cachorro simples. As salsichas são cozidas ou cruas e ambas podem ser cozidas com sucesso em uma churrasqueira ao ar livre, observam Steven Raichlen e Greg Schneider em seu livro "How to Grill". Carne, carne de porco e frango, ou uma combinação, todos cozinham de maneira semelhante em uma churrasqueira a gás. A técnica correta produzirá salsichas suculentas cheias de sabor.
Passo 1
Pré-aqueça sua churrasqueira a gás para médio-alto. Pique cada lingüiça várias vezes com um alfinete, certificando-se de passar completamente pelo invólucro. Isso impedirá que as salsichas se partam ou explodam enquanto grelham.
Passo 2
Coloque cerveja, água, cebola, alho e uma pitada de sal e pimenta em uma panela grande. Adicione salsichas.
etapa 3
Aqueça a panela em fogo médio-alto até que o líquido comece a ferver. Reduza o fogo e cozinhe as salsichas por 4 a 5 minutos. Retire as salsichas para um prato com uma pinça.
Passo 4
Coloque as salsichas na grelha pré-aquecida a gás. Deixe as salsichas grelharem por 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que a embalagem esteja dourada.
Etapa 5
Retire as salsichas da grelha. Coloque em uma travessa e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
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1 kg de carne crua, carne de porco ou salsicha de frango
Pino da vara
Panela grande
3 xícaras de cerveja
1 xícara de água
2 cebolas brancas
4 dentes de alho
Sal e pimenta
Prato
Pinças
Gorjeta
Você não precisa escalar salsichas pré-cozidas. Reduza o tempo de cozimento pela metade, se as salsichas estiverem pré-cozidas. Se você optar por não escaldar suas salsichas com antecedência, cozinhe-as por 7 a 10 minutos de cada lado para garantir que estejam totalmente cozidas. Adicione ervas secas ao líquido de caça furtiva para criar novos sabores. Tente sálvia, alecrim ou manjericão. Sirva suas salsichas com condimentos como mostarda, cebola crua, chucrute, tomate picado ou picles. Fatie sua lingüiça grelhada e adicione a uma salada de macarrão ou misture com legumes grelhados para uma refeição saborosa.
Atenção
Se a graxa pingando das lingüiças causar chamas, mova-as para o lado oposto da grelha para continuar cozinhando. Não use as mesmas pinças para lidar com salsichas cruas e salsichas cozidas. Se o fizer, lave-as cuidadosamente com água quente e sabão para matar qualquer bactéria que possa causar doenças de origem alimentar.
Salsichas geralmente contêm grandes quantidades de gordura. Tente comer linguiças vegetais ou à base de soja ou selecione lingüiça de carne magra feita de frango ou peru.
