Uma receita de pão de milho com mel úmido é fácil de assar a partir do zero, mas se você pressionar o tempo, uma mistura comprada pode ter um sabor quase caseiro. Se você incorporar algumas adições, como creme de leite, mel extra ou grãos de milho, até a caixa mais básica pode se tornar algo um pouco mais especial.
Gorjeta
Como fazer pão de milho doce e úmido
Para a receita da caixa de pão de milho Jiffy, você pode adicionar 2 colheres de sopa de mel, 1/2 xícara de leite integral, 1/2 xícara de creme de leite e 1/4 de xícara de óleo vegetal antes de assar. Você também pode misturar 1/2 xícara de creme de milho para obter umidade extra.
Asse Moed Jiffy Cornbread
A maioria dos supermercados apresenta caixas de mistura de pão de milho azul da marca Jiffy, além de outras marcas. Feitos com farinha e fubá, eles têm uma consistência mais parecida com um bolo que é confortavelmente familiar, especialmente servida quente e coberta com manteiga e mel.
A Penn State Extension observa que uma troca deliciosa é usar mel no lugar do açúcar granulado. O açúcar é higroscópico, o que significa que atrai água, de acordo com a Universidade de Minnesota. Quando usada no cozimento, a atração do açúcar pela água interfere nos construtores da estrutura (glúten, por exemplo), criando assim um resultado final mais macio e úmido.
Adoçantes como mel, frutose e açúcar invertido evitam a formação de crostas, pois retêm a umidade - o que também resulta em um produto final mais úmido. Açúcar mascavo ou xarope de milho para o açúcar granulado também funcionariam.
Como a Clínica Mayo relata, não há vantagem nutricional para o mel, açúcar mascavo ou outros tipos de açúcar em relação ao açúcar branco, mas, em termos desta receita de pão de milho, as substituições de açúcar são usadas para sabor e não para um benefício à saúde.
Uma variação fácil da receita in a box é aumentar o leite para 1/2 xícara e mexer em 1/2 xícara adicional de creme de leite. Um quarto de xícara de óleo vegetal adicionará ainda mais umidade à sua receita úmida de pão de mel. A manteiga também é aceitável e adiciona uma riqueza de sabor, embora não dê a mesma migalha úmida. Se preferir, experimente ½ xícara de iogurte grego ou puro em lugar do creme de leite.
Você também pode misturar 1/2 xícara de milho com creme ou, se quiser ficar um pouco mais saudável, tente 1/2 xícara de grãos de milho para dar textura extra ao pão de milho. A umidade adicional no creme de milho, combinada com o creme de leite e o mel, resultará em um pão de milho Jiffy extremamente úmido.
Receita úmida do pão de milho do mel
Uma receita simples para melhorar sua mistura de pão de milho em caixa exige a adição de creme de leite, óleo vegetal ou manteiga e mel. Siga esta receita para elevar sua mistura in a box além do comum.
- 1 caixa de mistura de pão de milho Jiffy
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de óleo vegetal ou manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- Opcional: 1/2 xícara de creme de milho ou 1/2 xícara de grãos de milho, a partir de milho fresco ou congelado
Pré-aqueça o forno a 375 F e unte levemente uma panela de 20 cm por 20 cm com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o ovo até que o ovo esteja completamente batido. Bata o creme de leite, o óleo e o mel até obter uma mistura homogênea. Adicione o milho se estiver usando.
Despeje a massa na panela preparada e coloque no forno. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que um testador inserido no meio saia seco ou com apenas algumas migalhas grudadas nele. Retire do forno e deixe esfriar na panela por 10 minutos; depois corte em quadrados e sirva.
