Uma sopapilla, ou cachanga, é uma massa frita servida no sudoeste dos Estados Unidos, México, Peru, Argentina, Chile e Uruguai. Tradicionalmente, uma sopapilla é feita de massa leve que incha para formar uma massa oca quando frita. Esta pastelaria é servida com uma variedade de coberturas para café da manhã, almoço, jantar, sobremesa ou um prato. Uma sopapilla feita a partir de uma tortilla não é comum, mas você pode servi-la da mesma forma que faria com uma sopapilla tradicional. Você pode fazer uma sopapilla a partir de uma tortilla em menos de 5 minutos. Cubra com mel, açúcar em pó, manteiga, alface, tomate, ervas ou carne moída, por exemplo.
Passo 1
Coloque uma frigideira funda em fogo médio-alto e adicione 2 cm de óleo vegetal. Deixe o óleo vegetal pré-aquecer por 5 minutos.
Passo 2
Coloque uma tortilla de farinha no óleo quente e deixe fritar por 60 segundos, ou até começar a dourar.
etapa 3
Retire a tortilla do óleo com uma pinça de metal e coloque-a em uma toalha de papel para escorrer. Repita o processo de fritura com quantas tortilhas desejar.
Passo 4
Sirva suas sopapillas de tortilha enquanto estão quentes com suas coberturas favoritas.
Coisas que você precisa
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Frigideira profunda
Óleo vegetal
Tortilhas de farinha
Pinças de metal
Toalhas de papel
Cobertura
Gorjeta
Leve à geladeira as sobras de sopapillas de tortilha e as consuma dentro de 72 horas. Reaqueça as sobras no microondas. Use tortilhas de farinha fresca e grossa para obter melhores resultados.
