Os dados nutricionais da clara de ovo indicam que a clara de ovo pode ser uma alternativa menos engorda, embora com menos nutrientes para o ovo inteiro. Incorpore as claras de ovos em sua dieta com receitas saudáveis a qualquer hora do dia.
Gorjeta
Existem aproximadamente 17 calorias em uma clara de ovo cozido.
Calorias da clara de ovo
Se você está buscando uma alternativa menos favorável ao colesterol, que engorda, para todo o ovo, tente cozinhar algumas claras de ovos. Embora carecem de alguns dos nutrientes essenciais das gemas, eles contêm proteínas de alta qualidade e menos calorias.
De acordo com a Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, uma clara de ovo cozido tem 17 calorias e 0, 2 gramas de gordura. Em comparação, os ovos inteiros contêm cerca de 78 calorias cada, diz a American Heart Association. A proteína da clara de ovo é de 3, 6 gramas por ovo, enquanto um ovo cheio contém 6 a 7 gramas de proteína.
Não apenas você pode confiar nas claras de ovos como fonte protéica e economizadora de calorias, mas também pode não ser tão ruim para seus níveis de colesterol. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, aqueles que enfrentam problemas no controle do colesterol LDL, podem querer ser cautelosos com o consumo de ovos e tentar escolher alimentos feitos apenas com as claras.
Clara de ovo x gema de ovo
O Egg Nutrition Center fornece um resumo dos benefícios da clara de ovo: uma maquiagem rica em proteínas, riboflavina e selênio. Enquanto a riboflavina (B2) é essencial para a produção de energia e função celular, crescimento e desenvolvimento, o selênio é responsável pelo metabolismo do hormônio tireoidiano, síntese de DNA e proteção contra danos oxidativos.
As gemas de ovos, por outro lado, contêm a maior parte dos nutrientes, como a vitamina D, importantes para a saúde óssea, a colina, essenciais para o funcionamento normal das células e o desenvolvimento do cérebro, luteína e zeaxantina, antioxidantes que se acredita reduzir o risco de catarata e retardar a avanço da degeneração macular, a principal causa de cegueira em pessoas acima de 55 anos.
De acordo com a Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, as gemas também são uma fonte de vitamina B12 e ferro. A parte branca contém a maior parte das proteínas do ovo, magnésio, potássio, riboflavina e niacina, diz o Better Health Channel. Mas as vitaminas A, D, E e ácidos graxos essenciais estão na gema.
Apesar de seus benefícios à saúde, as gemas são a principal fonte de gordura e colesterol. Um ovo grande típico contém 186 mg de colesterol, diz American Heart Association. Dito isto, se sua dieta não consiste em outras fontes de colesterol, os ovos não são necessariamente uma escolha prejudicial. É recomendável manter a ingestão de um ovo por dia ou duas claras de ovos por dia.
Egg White Recipes
Se você está procurando perder peso e manter a saúde do coração, a Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill recomenda misturar duas claras de ovos com um ovo inteiro. Isso fornecerá o sabor e o valor nutricional da gema, com metade das calorias, colesterol e gordura de comer dois ovos inteiros.
Você também pode fazer uma omelete de clara de ovo saudável e nutritiva, servida com qualquer número de vegetais, como espinafre e cogumelos. Você pode fazer frittatas e muffins e várias sobremesas. Merengue, por exemplo, é composto de claras de ovos e pode ser consumido sozinho ou em cima de diferentes tipos de frutas.
A Healthy Women recomenda uma omelete de clara de ovo com quatro claras de ovos, 1 colher de sopa de curry em pó, 1 colher de sopa de cebolinha picada, 1 colher de sopa de mostarda e sal e pimenta a gosto. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture, cozinhe a mistura em fogo médio e sirva.
