Passas e amêndoas têm sido os alimentos favoritos de muitos ao longo da história. Ambos são alimentos nutritivos que podem ser armazenados por longos períodos de tempo e são facilmente transportados - atributos que os teriam tornado valiosos nos tempos antigos. Passas e amêndoas são lanches nutritivos e portáteis que fazem boas adições às lancheiras de sua família. Você também pode adicioná-los a saladas, salteados, arroz, ovos, assados e outras receitas.
Tamanhos e calorias de serviço
Uma porção de quarto de xícara de passas tem 120 calorias. Essa porção conta como meia xícara de frutas, de acordo com as diretrizes do My Plate do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Eles recomendam 1 a 1 1/2 xícaras de frutas por dia para crianças e 1 1/2 a 2 xícaras para adolescentes e adultos.
Uma onça de 1/2. porção de amêndoas - aproximadamente 12 amêndoas - tem 90 calorias. Esta porção conta como 1 oz. no grupo de proteínas, de acordo com as diretrizes My Plate do USDA. Eles recomendam 2 a 4 onças. de proteínas para crianças de 2 a 8 e 5 onças. para crianças de 9 a 13 anos. As recomendações para adolescentes e adultos são de 5 a 6 1/2 onças. por dia.
Proteínas, Gorduras e Colesterol
Uma porção de passas contém 1 grama de proteína, enquanto uma porção de amêndoas contém 3 gramas. As passas não contêm gordura, mas as amêndoas apresentam um teor de gordura de 7 gramas por porção - 12% da quantidade recomendada para uma dieta de 2.000 calorias. A maior parte dessa gordura é monoinsaturada. A gordura monoinsaturada é considerada uma gordura "boa" porque pode melhorar os níveis de colesterol e tem benefícios anti-inflamatórios. Tal como acontece com todos os alimentos de fontes vegetais, passas e amêndoas são livres de colesterol.
Açúcar e Fibra
Uma porção de amêndoas contém 1 grama de açúcar e 2 gramas de fibra alimentar. Uma porção de passas também contém 2 gramas de fibra, mas também 24 gramas de açúcar. A fruta seca é uma versão concentrada da fruta fresca a partir da qual é feita, por isso geralmente é mais rica em açúcar e calorias, e é por isso que é tão importante limitar o seu consumo. São necessárias 1 xícara de uvas para fazer uma porção de quarto de xícara de passas.
Vitaminas e minerais
Uma porção de passas contém 2% de sua recomendação diária de vitamina C, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. Ele também possui pequenas quantidades de todas as vitaminas B, exceto a B-12, encontrada em alimentos fortificados ou de origem animal. Uma porção de passas contém 2% da recomendação diária de cálcio, 4% da recomendação diária de ferro e pequenas quantidades de potássio, cobre, manganês, sódio e fluoreto.
Uma porção de amêndoas contém cerca de dois terços da recomendação diária para adultos de vitamina E e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B (exceto o B-12). Uma porção de amêndoas contém 4% do valor diário de cálcio e ferro, além de pequenas quantidades de potássio, zinco, cobre e manganês. As nozes em seu estado natural são livres de sódio.
