A gordura é um dos seis nutrientes vitais para a saúde ideal. Além da gordura, você precisa de carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e água em sua dieta diária. Proteínas e carboidratos têm cerca de quatro calorias por grama, enquanto um grama de gordura tem cerca de nove calorias por grama. Calorias são a medida de energia fornecida pelos alimentos e a quantidade de energia que seu corpo usa. Calorias que não são queimadas são armazenadas no corpo como gordura.
Significado
A gordura recebe muita atenção no campo da perda de peso por vários motivos, relata a Cleveland Clinic. A única maneira de perder peso com sucesso é consumir menos calorias do que você queima. Como os carboidratos e as proteínas contêm menos da metade das calorias da gordura, você pode comer quase o dobro e manter a mesma ingestão calórica.
Recursos
A gordura é um nutriente necessário porque controla a inflamação e apoia a coagulação sanguínea saudável e o desenvolvimento adequado do cérebro. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, ou NIH, a gordura ajuda a manter o corpo quente e armazena o excesso de energia para quando você precisar. A gordura apóia o movimento de vitaminas lipossolúveis pela corrente sanguínea e desempenha um papel importante em cabelos, unhas e pele saudáveis.
Médias
A dieta diária média para um adulto moderadamente ativo deve ficar perto de cerca de 2.000 calorias. De acordo com a Clínica Mayo, as calorias gordurosas devem representar entre 20 e 35% desse total. A quantidade total de gordura necessária para manter a saúde ideal não deve exceder 44 a 78 gramas.
Considerações
Como você não pode eliminar a gordura da sua dieta, você deve tornar a gordura que você come mais produtiva. Embora as gorduras saudáveis ainda contenham nove calorias por grama, elas também fornecem outros benefícios. Calorias provenientes de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue, fornecer antioxidantes saudáveis no corpo e manter as artérias limpas. Segundo o NIH, as gorduras monoinsaturadas são encontradas principalmente no azeite e no óleo de canola. As gorduras poliinsaturadas são encontradas nos óleos de peixe, milho, cártamo e soja.
Atenção
As gorduras saturadas e trans também têm nove calorias em cada grama, mas apresentam efeitos colaterais graves se consumidas em excesso. Segundo o NIH, as gorduras saturadas causam colesterol alto e são a causa mais comum de doenças cardíacas, obesidade e pressão alta. As gorduras saturadas não devem consumir mais de 10% da sua ingestão calórica diária, como parte do total de 20 a 35% das gorduras que você consome em um dia. As gorduras saturadas são encontradas em alimentos como sorvete, manteiga, queijo e carne. As gorduras trans usadas na produção de assados e óleos sólidos devem ser completamente eliminadas.
