Os ovos não são apenas para o café da manhã. Uma fonte benéfica de proteínas e vitaminas A, D e B, são econômicas, versáteis e nutritivas o suficiente para caber em qualquer refeição do dia. De acordo com o Egg Nutrition Center, os franceses haviam dominado mais de 685 técnicas para preparar um ovo na época da Revolução Francesa. Se um ovo é mexido, cozido, escalfado e frito, geralmente existe uma técnica de cozimento que garante a perfeição se for seguida. Fritar um ovo e impedir que grude na panela requer uma combinação de preparação e paciência. Faça certo e seu ovo vai deslizar da panela para o prato sem esforço.
Passo 1
Coloque uma frigideira antiaderente no fogão. Coloque o queimador em fogo médio para pré-aquecer a frigideira antes de começar a fritar o ovo. O pré-aquecimento está completo quando uma gota de água chiar na frigideira.
Passo 2
Brasão da frigideira com uma pequena quantidade de manteiga ou margarina para dar sabor e deslizamento extra, após o pré-aquecimento. Quebrar o ovo batendo suavemente contra a borda da frigideira. Separe as conchas e permita que a gema e as claras fluam para o centro da frigideira.
etapa 3
Aumente o fogo do fogão - cozinhe um ovo em fogo mais baixo para garantir que a textura fique macia ao invés de emborrachada. Deixe o ovo cozinhar até que a clara do ovo mude de clara para branca. Deslize uma espátula de plástico sob o ovo e vire-o.
Passo 4
Frite o outro lado do ovo até que a gema atinja a massa desejada. Um ovo fácil demais pode precisar de apenas um minuto de cozimento no lado da gema. Se você preferir uma gema mais firme, bastam dois a três minutos de cada lado.
Etapa 5
Deslize a espátula sob o ovo frito, movendo-o da frigideira para um prato. Desligue o fogão e deixe a frigideira esfriar.
Coisas que você precisa
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Frigideira antiaderente
Stovetop
Manteiga ou margarina
Espátula de plástico
Prato
Gorjeta
Atenção
Não frite o ovo em fogo alto. Quanto maior o calor, maior a probabilidade do ovo queimar e grudar na frigideira.
