A espirulina é um tipo de extrato de algas que é rico em uma variedade de nutrientes e antioxidantes essenciais. Pode ser consumido como um produto alimentar ou tomado como um suplemento dietético. Embora a planta spirulina seja saudável, ela deve ser consumida com moderação; mesmo pequenas quantidades podem conter metais pesados.
Gorjeta
Um estudo de fevereiro de 2016 no Journal of Nutrition Research recomenda consumir cerca de 4 gramas de espirulina por dia. No entanto, é possível consumir com segurança cerca de 7 gramas por dia, e você não deve consumir regularmente mais de 15 gramas por dia.
Fatos nutricionais da planta Spirulina
A espirulina é um extrato extraído de algas verde-azuladas que normalmente cresce em água doce. De acordo com um estudo de agosto de 2016 do Archives of Toxicology , é tecnicamente classificado como um tipo de cianobactéria filamentosa . Existem vários tipos de espirulina, sendo Spirulina platensis e Spirulina maxima os tipos mais consumidos.
Segundo o USDA, uma colher de sopa (7 gramas) de espirulina seca tem 20 calorias, 0, 5 gramas de gordura, 1, 7 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína. Uma colher de sopa de spirulina também contém:
- 11% do DV para ferro
- 47% do DV para cobre
- 6% do DV para manganês
- 14% do VD para vitamina B1 (tiamina)
- 20% do DV para vitamina B2 (riboflavina)
- 6% do DV para vitamina B2 (niacina)
- 5% do VD para vitamina B5
As plantas de Spirulina também são conhecidas por serem ricas em compostos bioativos benéficos, particularmente antioxidantes.
De acordo com um estudo de fevereiro de 2016 no Journal of Nutrition Research, pode haver uma quantidade substancial de variabilidade nutricional entre plantas de spirulina. Por exemplo, uma colher de sopa de espirulina pode conter até 5 gramas de proteína ou apenas 3, 8 gramas de proteína, dependendo do produto.
A maioria dos produtos vegetais de spirulina também é extremamente rica em certos nutrientes, como a vitamina A, embora isso também varie substancialmente entre os produtos. Isso significa que apenas 4 gramas de planta spirulina por dia podem ser adequados em vez de uma colher de sopa inteira. Em geral, não é recomendado que as pessoas consumam regularmente mais de 15 gramas por dia. Pode ser necessário restringir o consumo de espirulina, dependendo do conteúdo nutricional do produto escolhido.
Benefícios da nutrição da Spirulina
Normalmente, o consumo de espirulina é incentivado, dada a sua riqueza em nutrientes. O estudo do Journal of Nutrition Research relatou que a proteína é um dos principais nutrientes benéficos da espirulina. Enquanto o seu pedaço médio de frango é cerca de 24% de proteína e o peixe médio é de 22%, o spirulina em pó é de 65 a 70%.
Isso também é mais do que ovo seco (47% de proteína), leite em pó (37% de proteína) e amendoim (26% de proteína). Isso significa que a espirulina pode ser uma fonte valiosa de proteína para pessoas que consomem dietas à base de plantas.
Em uma nota semelhante, a spirulina também é rica em vitamina B12. Esse nutriente é normalmente encontrado em produtos de origem animal, como ovos, laticínios, mariscos e carne. A espirulina é uma das poucas fontes veganas e vegetarianas deste nutriente essencial.
Graças aos nutrientes e antioxidantes da spirulina, pode ajudar a:
- Combate a desnutrição, mesmo em pessoas com doenças crônicas.
- Combater efeitos virais e bacterianos.
- Combate a toxicidade de metais pesados.
- Melhore os níveis de colesterol.
- Melhore os níveis de lipídios no sangue.
- Reduza a inflamação e module o sistema imunológico.
- Prevenir danos nos músculos esqueléticos.
- Proteja o fígado.
A espirulina também é um alimento muito verde - cresce muito rapidamente e requer menos água e terra em comparação com outros alimentos ricos em proteínas e vegetais, como a soja. É um dos produtos alimentares mais ecológicos que você pode consumir.
A espirulina é notavelmente rica em vitamina A, vitamina B12 e cromo. No entanto, mesmo pequenas quantidades de espirulina podem exceder os valores diários recomendados para esses nutrientes. O estudo do Journal of Nutrition Research relatou que o consumo de apenas 10 gramas do produto médio de spirulina pode fazer com que você exceda o consumo diário recomendado desses nutrientes.
Perigos do consumo de espirulina
Os benefícios e perigos dos produtos spirulina vêm principalmente de sua composição nutricional específica. Dada a espirulina rica em nutrientes, é possível obter quantidades prejudiciais de certas vitaminas e minerais se você consumir quantidades excessivas de produtos vegetais da spirulina.
Não há efeitos colaterais associados à vitamina B12, e os Institutos Nacionais de Saúde ainda não estabeleceram um limite tolerável para o consumo de cromo. No entanto, o consumo de vitamina A pode prejudicar sua saúde em excesso. Embora a listagem do USDA não tenha mencionado o conteúdo de vitamina A, o estudo do Journal of Nutrition Research afirmou que era possível atingir o limite tolerável de ingestão de vitamina A a partir de aproximadamente uma colher de sopa de produto de spirulina.
O excesso de vitamina A é a principal razão pela qual você deve ser cauteloso com a ingestão de espirulina. No entanto, a spirulina contém principalmente vitamina A na forma de beta-caroteno. Esta forma de vitamina A é menos tóxica que a vitamina A pré-formada quando consumida em excesso. No entanto, se você consumir grandes quantidades de produtos vegetais de spirulina por um tempo, sua pele pode ficar amarela ou laranja. O consumo a longo prazo de excesso de beta-caroteno também pode aumentar o risco de câncer de pulmão e doenças cardiovasculares.
Espirulina, algas, algas e outros produtos similares geralmente contêm grandes quantidades de iodo. Pode ser necessário ter cuidado com o consumo de espirulina devido ao seu teor de iodo. Adultos mais velhos, mulheres grávidas, pessoas com problemas pré-existentes da tireóide e bebês correm um risco particular de desenvolver disfunção tireoidiana ao consumir produtos como a espirulina. Essas pessoas podem querer evitar consumir produtos de spirulina por completo.
Spirulina e metais pesados
Embora a spirulina possa desintoxicar o metal pesado do corpo, é possível que a sua planta também contenha metais pesados. É mais provável que esses metais sejam encontrados na spirulina cultivada em água do rio, em vez de nos produtos vegetais cultivados pela spirulina.
Cianobactérias como a espirulina também estão associadas a toxinas. Embora seja raro a espirulina ser tóxica para os seres humanos, um estudo de junho de 2015 no Harmful Algae Journal descobriu que a spirulina pode conter espécies de arsênico e cianotoxinas como a cilindrospermopsina e a anatoxina-a. Este estudo constatou que os efeitos colaterais da espirulina incluíam fadiga, dermatite, náusea, tontura e dor de cabeça devido à presença dessas toxinas.
A Organização Mundial da Saúde afirma que as toxinas cianobacterianas podem causar:
- Erupções cutâneas
- Cólicas estomacais
- Vômito
- Náusea
- Diarréia
- Febre
- Irritação na garganta
- Dor de cabeça
- Dores musculares e articulares
- Bolhas orais
- Dano hepático
Felizmente, os efeitos colaterais da spirulina como esses são normalmente causados por contaminação e baixa qualidade de produção, e não pela própria spirulina.
