Como pressionar a salsicha italiana

A linguiça italiana é uma carne versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos para qualquer refeição do dia. Guarde a lingüiça italiana fresca na geladeira antes e depois de cozinhar e coma dentro de quatro dias após o cozimento. Você pode congelar salsicha italiana se não estiver usando até a data de vencimento. Descongele-o apenas na geladeira ou no micro-ondas em uma configuração de degelo. Você pode cozinhar salsicha italiana com praticamente qualquer método, inclusive em uma panela de pressão. Cozinhe sozinho ou cozinhe sob pressão com outros ingredientes, de acordo com a receita que você está seguindo.

Uma panela de pressão elétrica. Crédito: venusphoto / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça 1 colher de sopa. de um óleo vegetal, como azeite ou óleo de canola, na panela de pressão em uma temperatura média alta.

Passo 2

Separe os links de salsicha italiana. Lave-os com água fria e seque-os delicadamente com toalhas de papel.

etapa 3

Cozinhe as salsichas italianas em fogo médio no fundo da panela de pressão. Evite perfurar a pele, mesmo que algumas receitas possam exigir; a pele mantém a umidade e o sabor da lingüiça. Não cozinhe em fogo alto demais, ou a pele pode estourar e o exterior da lingüiça pode queimar. Vire as salsichas a cada minuto ou mais com uma pinça ou uma colher. Continue até toda a superfície das salsichas dourar.

Passo 4

Adicione outros ingredientes à panela de pressão que você está preparando com as salsichas italianas. Coloque a tampa na panela de pressão e prenda-a conforme o manual do usuário. Siga quaisquer outras instruções operacionais para o seu estilo e marca específicos de panela de pressão.

Etapa 5

Coloque a panela sob pressão total. Abaixe o fogo para estabilizar a pressão e cozinhe as linguiças por 15 minutos. Deixe a panela de pressão esfriar e abra-a conforme as instruções no manual de instruções do seu equipamento. Retire as salsichas com pinças.

Etapa 6

Insira um termômetro de carne no centro de cada lingüiça, certificando-se de que ela tenha atingido uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit. Se estiverem abaixo da temperatura, coloque as linguiças na panela de pressão e cozinhe-as um pouco mais, conforme necessário.