Destino dos Carboidratos
Os carboidratos são a principal fonte de combustível para o seu corpo; portanto, depois de digeridos, vão para as células em todo o corpo. Se você consumir mais calorias do que o necessário para obter energia, carboidratos extras serão armazenados como glicogênio no fígado e nos músculos. Em circunstâncias normais, eles são convertidos em triglicerídeos e armazenados como gordura somente depois que suas necessidades metabólicas forem atendidas e os estoques de glicogênio estiverem cheios. Se você é ativo e consome a quantidade certa de calorias, pouco ou nenhum carboidrato é armazenado como gordura, relata a Universidade de Columbia. A hora do dia em que você come não afeta se as calorias dos carboidratos se tornam gordas.
Tipo de matéria carbônica
O tipo de carboidrato que você consome pode aumentar a chance de os carboidratos ficarem gordos. Se você comer carboidratos processados, como arroz branco e pão branco, comer batata assada ou consumir muito açúcar adicionado de produtos assados ou bebidas açucaradas, o açúcar no sangue aumentará dramaticamente. Isso desencadeia a liberação de insulina, que tem um trabalho: recuperar o açúcar no sangue ao normal. A insulina tenta transportar todo o açúcar para as células em busca de energia, mas se houver muito sangue no sangue, ele diz ao fígado para começar a transformar o açúcar em triglicerídeos. Como resultado, os carboidratos que você come no jantar podem ser armazenados como gordura.
Calorias queimadas durante o sono
Mesmo se você janta perto da hora de dormir, os carboidratos ainda são usados como energia para apoiar seu cérebro, coração e outras funções vitais enquanto você dorme. A taxa metabólica cai cerca de 15% durante o sono, de acordo com um relatório de agosto de 2010 no "International Journal of Endocrinology". Mas a taxa metabólica do sono, que determina a quantidade de carboidratos queimados durante o sono, varia de acordo com o seu peso. A taxa metabólica média do sono é menor que a taxa metabólica normal de repouso, ou RMR, em pessoas com sobrepeso, mas é maior que a RMR em outras pessoas, concluiu um estudo no "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" em março de 2002..
Carboidratos no Jantar e Peso
Um estudo descobriu que comer a maioria dos carboidratos no jantar não causa ganho de peso. Pode até apoiar a perda de peso. No estudo, dois grupos de homens seguiram dietas de baixa caloria semelhantes, mas um grupo comeu a maioria de seus carboidratos no jantar. Homens com jantares ricos em carboidratos perderam mais peso e mais gordura na cintura em comparação com o outro grupo, de acordo com o estudo publicado na revista "Obesity" em outubro de 2011. Os mesmos pesquisadores relataram posteriormente em "Nutrição, Metabolismo e Doenças Cardiovasculares "que comer carboidratos no jantar influenciou os níveis de hormônios reguladores do apetite durante o dia, o que pode impedir a sensação de fome no meio do dia".
