Intolerância ao ovo
A intolerância ao ovo ocorre se você não conseguir digerir as proteínas encontradas na gema do ovo, na clara do ovo ou em ambos. Depois de ingerir um alimento, seu intestino delgado cria enzimas para decompor os açúcares e as proteínas presentes no alimento. Se você não produzir a enzima adequada para digerir as proteínas encontradas em um ovo, as proteínas do ovo não serão digeridas e permanecerão em seu intestino. Uma vez que as proteínas entram no cólon, as bactérias se formam ao seu redor, causando os sintomas mais comuns de intolerância aos ovos.
Sintomas
Os sintomas mais comuns relacionados à intolerância ao ovo incluem excesso de gases, inchaço, cólicas estomacais, dor, diarréia, náusea e vômito. Os sintomas da intolerância ao ovo geralmente se desenvolvem entre 30 minutos ou até duas horas após o consumo do ovo. A gravidade dos sintomas pode depender de quão intolerante você é com as proteínas. Seu intestino pode produzir uma certa quantidade de enzimas que digerem parcialmente as proteínas, ou você pode não produzir nenhuma das enzimas. Se você sentir dor abdominal intensa ou notar sangue no vômito ou nas fezes, chame seu médico imediatamente.
Tratamento
A intolerância ao ovo é incurável, mas é tratável através da identificação e prevenção. Converse com seu médico ou um gastroenterologista para receber um diagnóstico clínico de sua condição. Uma vez diagnosticado, você precisará evitar comer ovos e derivados. Os ovos podem ser rotulados como um ingrediente com um nome diferente. Por exemplo, os seguintes ingredientes são todos feitos de ovos: globulina, albumina, livetina, ovo em pó, ovomucina, proteína, lecitina, ovoglobulina e vitelina. O governo federal exige que os alimentos embalados divulguem o uso de ovos no rótulo do produto. Leia os rótulos cuidadosamente antes de ingerir qualquer produto alimentar.
Consideração
Como a intolerância ao ovo e as alergias aos ovos são comumente confusas, você deve conversar com seu médico sobre seus sintomas. As alergias aos ovos podem causar a formação de sintomas de risco de vida se você tiver uma reação alérgica grave. Se você desenvolver urticária, erupções cutâneas, congestão nasal ou asma após consumir ovos, provavelmente terá alergia, não intolerância.
