O leite enlatado é um alimento saudável?

Embora o leite fresco seja nutritivo, nem sempre é conveniente se você estiver interessado em armazenamento a longo prazo. O leite geralmente tem uma vida útil curta, mas o leite em lata mantém por muito mais tempo. Algumas receitas, principalmente para assados, exigem especificamente leite em lata. Este alimento é relativamente saudável, contendo várias vitaminas e minerais, embora possa ser rico em gordura e calorias, dependendo do tipo que você usa.

Uma lata de leite. Crédito: anyanuchoil / iStock / Getty Images

Calorias e Gorduras

Uma porção de 1 xícara de leite em lata fornece 340 calorias. Como o leite enlatado é condensado ou evaporado, isso é muito mais do que as 146 calorias por xícara no leite integral comum. O conteúdo de gordura também é concentrado, com 19 g de gordura por xícara em leite enlatado, em comparação com 8, 3 g de gordura no leite fresco. A maior parte da gordura no leite enlatado deriva de gordura saturada, uma variedade prejudicial de gordura que pode resultar em artérias entupidas se você consumir muito. O limite diário sugerido desse tipo de gordura é de 15 g por dia; uma porção de 1 xícara de leite em lata contém 11, 5 g.

Proteínas e Carboidratos

O leite enlatado contém 17, 1 g de proteína por porção, ou 30, 5 a 37, 1% da quantidade de proteína que você deve consumir todos os dias. Algumas pessoas experimentam reações alérgicas às proteínas do leite; isso é diferente da intolerância à lactose, uma reação a um tipo de açúcar no leite. Se você tem alergia ao leite, não consuma leite em lata. Uma porção deste tipo de leite possui 25, 3 g de carboidratos. As mulheres precisam de cerca de 225 g de carboidratos por dia; os homens precisam de cerca de 325 g.

Minerais

Vitaminas

As vitaminas D e K estão presentes no leite em lata, mas apenas em pequenas quantidades. Você receberá um pouco de vitamina A, no entanto. Com 602 UI desta vitamina por porção, ele atende quase todo o seu requisito diário se você é mulher e cerca de dois terços do seu consumo diário se você é homem. Uma porção de leite em lata também fornece vitamina C, uma variedade de vitaminas do complexo B e vitamina E.