Enquanto a gordura anteriormente tinha uma má reputação devido ao seu alto conteúdo calórico e associação ao ganho de peso, agora é evidente que nem toda gordura é criada da mesma forma. Alguns tipos de gordura aumentam o risco de colesterol e doenças cardíacas, enquanto outros diminuem. Com uma grande quantidade de gordura saturada, o óleo de semente de algodão não é a escolha mais saudável que você pode fazer em termos de fontes de gordura.
Calorias
O óleo de algodão contém apenas gordura, por isso é rico em calorias em comparação com outros alimentos. Cada 1 colher de sopa. de óleo de semente de algodão contém 120 calorias; esse é o mesmo número de calorias em outros óleos, como azeitona e canola, pois todos são gorduras puras. Se você estiver observando seu peso, consuma gordura com moderação em sua dieta para manter a ingestão calórica sob controle. Alguma gordura é necessária, mas pode contribuir para o ganho de peso.
Gordura monoinsaturada
Comparado a alguns outros óleos, o óleo de semente de algodão é pobre em gordura monoinsaturada e saudável para o coração. A 1 colher de sopa. porção contém apenas 2, 4 g, em comparação com 10 g na mesma quantidade de azeite. A gordura monoinsaturada diminui o risco de doença cardíaca, pois aumenta os níveis de "bom" colesterol de lipoproteína de alta densidade e diminui os níveis de "ruim" lipoproteína de baixa densidade. Para manter um coração saudável, selecione óleos com alto teor de gordura monoinsaturada, como girassol, açafrão ou canola.
Gordura poliinsaturada
O óleo de algodão contém uma boa quantidade de gordura poliinsaturada em comparação com outros óleos, com 7 g em 1 colher de sopa. A mesma quantidade de azeite contém 2 g. Como a gordura monoinsaturada, a gordura poliinsaturada tem um efeito benéfico no coração e demonstrou diminuir o LDL e aumentar os níveis de HDL. Como a semente de algodão contém tão pouca gordura monoinsaturada e uma boa quantidade de gordura saturada, no entanto, seu conteúdo de gordura poliinsaturada não é suficiente para justificar o consumo.
Gordura saturada
Juntamente com seu baixo teor de gordura monoinsaturada, a gordura saturada no óleo de semente de algodão faz com que seja uma opção menos saudável. A 1 colher de sopa. servindo. contém 3, 5 g, em comparação com apenas 2 g na mesma quantidade de azeite. A gordura saturada aumenta o risco de doença cardíaca quando consumida em excesso, pois aumenta os níveis de LDL e diminui o HDL. Parte do conteúdo de gordura saturada de muitos alimentos embalados, como biscoitos e bolachas, pode vir do óleo de semente de algodão.
