O espinafre é uma planta de folhas verdes que pode ser consumida nas formas crua e cozida. Embora o consumo de espinafre no estado bruto possa dificultar a digestão, os nutrientes e vitaminas preservados nesse vegetal cru podem realmente ajudar a melhorar a digestão a longo prazo. De acordo com a Faculdade de Medicina da Universidade de Tokushima, os glicoglicerolípidos encontrados no espinafre podem ajudar a proteger o revestimento do trato digestivo.
Mastigação
Indivíduos que não mastigam adequadamente o espinafre que consomem geralmente têm problemas para digerir e excretar a folhagem. Durante o ato de mastigar, as enzimas são liberadas pela saliva, o que ajuda na quebra do espinafre. Enquanto mastigar demais a comida, ela ficará sem sabor, mascar as partículas de espinafre até que se quebrem em pedaços menores para ajudar na digestão. De acordo com a nutricionista holística Kelly Reith, mastigar alimentos em pequenos pedaços facilita o revestimento digestivo dos estômagos no estômago, melhorando a digestão e a saúde geral do cólon.
Misturando
Se o espinafre é um alimento que você tem dificuldade em mastigar, ou se simplesmente não suporta o sabor dele, combinar espinafre com outros itens alimentares através da mistura é uma maneira mais agradável de consumi-lo. Desde que o primeiro passo da digestão começa com a mastigação, misturar e cortar espinafre elimina esse passo na sua cadeia de consumo. Se você não gosta do sabor do espinafre, colocar leite, gelo, frutas e bagas no liquidificador com o espinafre ajudará você a fazer um smoothie que mascara o sabor do espinafre. Além de mascarar o sabor, altera fundamentalmente a textura do espinafre, facilitando a deglutição e a digestão do estômago. Além dos smoothies, você pode misturá-lo com manjericão, pinhões e azeite de oliva para fazer um pesto que pode ser espalhado em outros itens que você come.
Cozinhando
Enquanto cozinhar espinafre pode potencialmente reduzir os níveis de vitamina C na planta, o ato de cozinhar ou ferver espinafre pode realmente ajudar a preservar seus antioxidantes. Se você não gosta de mastigar e engolir espinafre cru, cozinhar e ferver o vegetal suaviza a textura, facilitando a mastigação e a deglutição, além de lubrificar naturalmente o vegetal por condensação. Fritar ou cozinhar seu espinafre em qualquer substância, como azeite ou óleo de cozinha, alterará os benefícios de saúde do vegetal, bem como a maneira pela qual seu corpo digere os alimentos. A adição de óleos gordurosos e prejudiciais ao espinafre só tornará mais difícil para o estômago digerir e processar.
Repetição
De acordo com o Catálogo da Hygiene Library, tornar o espinafre uma parte regular de sua dieta melhorará a capacidade do seu corpo de processar e digerir a folhagem. Se você é um indivíduo que inicialmente tem problemas para digerir espinafre cru, tente integrá-lo nas refeições várias vezes por semana. À medida que o seu corpo se ajusta à textura e composição química únicas, você encontrará uma redução nos sintomas em relação à digestão e à passagem de espinafre. Além disso, manter o espinafre em uma parte regular da sua dieta ajudará o seu aparelho digestivo a obter todos os benefícios dos glicoglicerolípidos encontrados no espinafre.
