O milkfish, também conhecido como bandeng ou bangos, é um peixe de água salgada do Pacífico de cor prata que deposita seus ovos em águas costeiras rasas e pode suportar água de baixa salinidade. É uma fonte de proteína animal, vitaminas do complexo B e selênio, mas também é uma fonte significativa de gordura, gordura saturada, colesterol e calorias.
Macronutrientes
A 3 onças. porção de milkfish cozido com calor seco contém 162 calorias, 22, 4 g de proteína, 7, 3 g de gordura, 2, 9 g de gordura saturada, 78 mg de sódio e 57 mg de colesterol, de acordo com os cálculos do Departamento de Agricultura dos EUA. A proteína é responsável por aproximadamente 55% das calorias e gordura por 45%.
Vitaminas
A mesma porção de milkfish fornece 116% da vitamina B12, 44% da niacina, 24% da vitamina B6 e 15% do ácido pantotênico que o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina recomenda que os adultos consumam diariamente. Todas essas quatro vitaminas são vitaminas do complexo B solúveis em água e desempenham papéis vitais no metabolismo; função do sistema nervoso central; saúde da pele; e DNA, hormônio e formação de glóbulos vermelhos. O Milkfish também contém quantidades vestigiais de riboflavina, folato e vitamina A. O Milkfish não contém quantidades significativas de vitaminas C, D, E ou K.
Minerais
A 3 onças. a porção de milkfish oferece 25% do fósforo e os adultos de selênio devem consumir diariamente. O fósforo é essencial para a oxigenação dos glóbulos vermelhos e o selênio é essencial para a função tireoidiana e imunológica. Milkfish também contém pequenas quantidades de cálcio, ferro, potássio e zinco.
Considerações
Uma porção de milkfish contém 20% da gordura saturada, 19% do colesterol e 9% da gordura total que a MayoClinic.com aconselha que os adultos se limitem a cada dia. Embora o milkfish contenha uma quantidade significativa de gordura, 60% da gordura é gordura monoinsaturada saudável para o coração, incluindo ácidos graxos ômega-3, que estão associados a níveis reduzidos de triglicerídeos no sangue, pressão arterial reduzida, função imunológica aprimorada e melhora na artrite sintomas
Servindo sugestões
Prepare o milkfish como faria com outros peixes. Para diminuir sua ingestão de gordura e calorias, escolha métodos de cozimento que exijam menos gordura ou óleo, incluindo assar, grelhar, cozinhar e grelhar.
Atenção
Enquanto o milkfish, como todos os peixes, é um excelente complemento para qualquer dieta equilibrada, nenhuma dieta que incentive o consumo de um alimento, com exclusão de outros, pode ser considerada saudável. Consumir um único alimento pode levar rapidamente a deficiências de vitaminas e minerais. Consulte o seu médico antes de iniciar qualquer dieta para perda de peso.
