Jicama é um vegetal de raiz que se assemelha a uma batata muito grande ou nabo marrom. Quando consumido cru, tem um sabor suave com uma textura crocante, não muito diferente de uma pêra verde. Coma-o cru, polvilhado com sal e suco de limão, ou use-o como veículo para mergulhar do molho no rancho ao hummus. Jicama também pode ser usado em uma fritada para criar uma crise semelhante a castanhas de água ou refogada por si só para um prato. Uma porção de meia xícara de jicama conta para 2 a 3 xícaras de legumes que os adultos devem comer todos os dias.
Recursos
O jicama também é conhecido como raiz do feijão inhame e é um parente da batata-doce. É nativo da América do Sul e México. Jicamas podem crescer até 6 libras. Você deve descascar um jicama antes de comer ou cozinhá-lo.
Macronutrientes e Calorias
Uma xícara de jicama, no valor de cerca de 4, 6 onças, contém apenas 49 calorias e praticamente nenhuma gordura. Jicama são principalmente carboidratos - oferecendo 11, 47 gramas por xícara. Jicama não é uma fonte significativa de proteína, com apenas 0, 94 gramas de proteína por xícara.
Fibra
Jicama fornece 6, 4 gramas de fibra por copo. Isso representa cerca de 16% dos 38 gramas recomendados diariamente para homens e 25% dos 25 gramas recomendados diariamente para mulheres pelo Instituto de Medicina. A fibra é importante para a saúde digestiva, contribui para diminuir os níveis de colesterol, controla o açúcar no sangue e ajuda na perda de peso.
Outros nutrientes
Uma xícara de jicama fornece 40% do valor diário de vitamina C, observa Joanne Larsen, RD no Ask the Dietitian. Ele também fornece cerca de 16% de suas necessidades diárias de ácido fólico. Jicama, por xícara, é uma fonte moderadamente boa de potássio que oferece 195 miligramas - a mesma quantidade que se obtém em um pêssego, observa Drugs.com. O potássio é importante para o equilíbrio de fluidos e o controle da pressão arterial.
Usos Nutritivos
Jicama pode ser incluído com outras frutas em uma salada de frutas de estilo mexicano. Combine cubos de jicama com manga, abacaxi, melancia e pepino para fazer um refrescante prato tropical com muita nutrição. Jicama também pode adicionar crocante às saladas verdes sem todas as calorias e gorduras dos croutons, nozes ou pedaços de bacon.
