A proteína do soro de leite em pó é uma opção popular para a ingestão suplementar de proteínas, que está prontamente disponível em lojas de produtos naturais e alimentos saudáveis. Juntamente com a caseína, o soro de leite é uma das duas proteínas que compõem o leite. É o líquido que resta quando o leite é processado para fazer queijo ou iogurte.
Depois de separado do leite, o soro pode ser processado em vários suplementos de proteína, incluindo concentrado de proteína de soro e isolado de proteína de soro de leite.
As porcentagens de proteína variam
A principal diferença entre o concentrado de proteína de soro de leite e o isolado de proteína de soro de leite está na quantidade de proteína contida por colher de proteína em pó. Os isolados são processados e filtrados para conter aproximadamente 90% de proteína por colher, com a maioria da gordura e lactose removidas.
Por outro lado, os concentrados contêm entre 25 e 89% de proteína, com gorduras e carboidratos compreendendo os macronutrientes restantes.
Diferenças de gordura, carboidratos, lactose e preço
Além de ter um menor teor total de carboidratos, o isolado de soro de leite também possui menor teor de lactose. Isso significa que poderia ser uma escolha melhor para quem é intolerante à lactose.
Os isolados tendem a ser uma opção de proteína de soro de leite mais cara devido à sua alta porcentagem de proteína. Os concentrados e misturas de proteínas de soro de leite, que podem conter uma mistura de soro de leite e caseína ou outras proteínas, podem ser suplementos de construção muscular mais acessíveis.
Se o custo não é um fator e / ou você está limitando a ingestão de gorduras, carboidratos ou lactose, o isolado de proteína de soro de leite pode ser sua escolha preferida. No entanto, você também pode aumentar um pouco a quantidade de concentrado de soro de leite para obter a mesma ingestão total de proteínas que o isolado de soro de leite.
Benefícios da proteína de soro de leite
Contendo nove aminoácidos essenciais, o soro de leite é considerado uma proteína completa que ajuda a promover o crescimento da massa muscular magra. A Healthline observa que o soro é a parte de digestão rápida da proteína láctea - a caseína digere a uma taxa muito mais lenta e, portanto, é melhor para promover a saciedade - que é facilmente absorvida pelo intestino e distribuída para uso pelos músculos.
Quando usada em combinação com um programa de exercícios, a proteína de soro de leite pode ajudar na perda de peso, além de ajudar a reduzir o colesterol e reduzir a pressão sanguínea. Também é rico no aminoácido de cadeia ramificada leucina, que, de todos os aminoácidos, é o mais promotor de crescimento, ou anabólico. Como tal, é uma proteína suplementar popular usada para definição e crescimento muscular, bem como para a prevenção de perda muscular relacionada à idade.
Dicas para escolher um pó de proteína
Ao escolher um pó de proteína de soro de leite, seja um isolado ou concentrado, procure pós com aditivos e adoçantes mínimos. Alguns fabricantes adicionam enchimentos artificiais ou intensificadores de sabor que não oferecem valor nutricional e podem funcionar contra suas metas de saúde e fitness.
Você sempre pode adicionar seu próprio sabor a batidos e batidos misturando alimentos integrais, como frutas e verduras. Você também pode procurar por pós que tenham sido certificados por segurança de terceiros por uma agência independente, como a Informed Choice.
