A aveia serve como uma excelente fonte de fibras e proteínas sem muito sódio, sendo uma boa opção para o café da manhã ou um lanche do meio-dia. É também uma fonte de grãos integrais, o que reduz o risco de doenças inflamatórias e ajuda a manter um peso saudável. Adicione mais proteína à sua dieta, desfrutando de aveia com suas frutas ou especiarias favoritas.
Conteúdo de proteína de aveia
A aveia tem mais proteína do que qualquer outro grão comum, de acordo com o site da University of Nebraska-Lincoln Extension. Uma porção de 1/2 xícara de aveia à moda antiga possui 5 gramas de proteína, enquanto um pacote de aveia instantânea possui 3 gramas de proteína. Se você deseja aumentar o teor de proteína da aveia, faça-o com leite. Se você adicionar 1/4 de xícara de leite, receberá 2 gramas extras de proteína.
Criando uma refeição rica em proteínas
Crie uma refeição rica em proteínas, começando com uma tigela de aveia e adicionando outros alimentos com pouca gordura e baixas calorias. Emparelhe uma tigela de aveia à moda antiga com uma omelete ou faça uma refeição rápida, preparando um pacote de aveia instantânea e comê-lo com um ovo cozido. Adicione proteína extra à sua aveia adicionando uma colher de sopa de linhaça moída ou cobrindo-a com suas sementes ou nozes favoritas.
Farinha de Aveia vs. Outras Fontes de Proteínas
Embora a aveia não seja uma proteína completa, ou uma proteína que contenha todos os nove aminoácidos essenciais, é uma proteína de qualidade superior a alguns alimentos à base de grãos. Aveia tem uma pontuação de aminoácidos de 86, mas cereais de arroz e cereais de trigo têm pontuações de 75 e 77, respectivamente. Quanto maior a pontuação de aminoácidos, maior a qualidade da proteína. O leite tem uma pontuação de 95, então complete sua refeição com um copo de leite ou faça sua aveia com leite em vez de água.
Substituições de aveia
O conteúdo de proteína da aveia o torna um substituto ideal para alimentos ricos em proteínas com mais gordura, sódio e colesterol. Em vez de dois links de linguiça de porco, tome 1/2 xícara de farinha de aveia à moda antiga e 4 onças de leite com baixo teor de gordura. Essa combinação possui 5, 4 gramas de gordura, 72 miligramas de sódio e 10 miligramas de colesterol em vez de 17 gramas de gordura, 387 miligramas de sódio e 34 miligramas de colesterol na linguiça. Até aveia instantânea é uma escolha melhor do que um café da manhã de fast-food, se você estiver com pressa. Um pacote de aveia instantânea contém 1, 5 gramas de gordura, 170 miligramas de sódio e sem colesterol. Um sanduíche de fast-food feito com biscoitos, ovos mexidos, queijo e bacon tem 26 gramas de gordura, 1.300 miligramas de sódio e 250 miligramas de colesterol.
