Todos os dias, os rins do adulto médio filtram os resíduos metabólicos de 120 a 150 quartos de sangue. O ácido úrico é um dos subprodutos removidos e eliminados do corpo. Se a sua concentração sanguínea de ácido úrico for muito alta, seus rins podem não ser capazes de acompanhar, levando ao desenvolvimento de algumas condições médicas. Certos alimentos, como ervilhas, podem afetar seu nível de ácido úrico. Converse com seu médico sobre a inclusão de ervilhas em sua dieta, se você estiver preocupado com o ácido úrico.
Compreendendo o efeito das purinas
O ácido úrico é liberado no sangue quando o corpo decompõe as purinas. Estes são compostos que ocorrem naturalmente em níveis variáveis nos alimentos de origem vegetal e animal. Uma dieta contendo muitos alimentos com moderada ou alta purina pode elevar o nível de ácido úrico o suficiente para que os cristais de ácido úrico se acumulem nos rins ou nas articulações e causar pedras ou gota, um tipo de artrite inflamatória. Se você já tem esses problemas médicos, comer alimentos ricos em purina pode exacerbar seus sintomas.
Medindo as Purinas em Ervilhas
A maioria dos vegetais frescos é pobre em purinas, com até 50 miligramas de purinas em cada 100 gramas. As ervilhas verdes, no entanto, se enquadram na categoria de purina moderada, que inclui alimentos que contêm de 50 a 150 miligramas de purinas em cada 100 gramas. Outros vegetais de purina moderada incluem aspargos, cogumelos, couve-flor e espinafre. As ervilhas secas, como as ervilhas verdes ou amarelas, também fazem parte dessa categoria, com um teor de purina semelhante ao da carne, aves e a maioria dos tipos de frutos do mar.
Determinando sua ingestão recomendada
As pessoas com uma dieta pobre em purinas não devem consumir mais do que uma porção de 1/2 xícara de vegetais purinados cozidos ou crus por dia. Se você comer ervilhas cozidas no almoço, evite vegetais como aspargos ou espinafre no jantar. Além disso, limite o seu consumo de alimentos com proteína moderada à purina, incluindo ervilhas secas, a uma ou duas porções diárias. Uma única porção é equivalente a 1 xícara de ervilhas, feijões ou lentilhas cozidas e aproximadamente 2 a 3 onças de carne, aves ou frutos do mar.
Incorporando conselhos de especialistas
Toda pessoa com gota ou pedras nos rins pode reagir de maneira diferente a ervilhas frescas ou secas. Se você sentir um surto de sintomas após comer ervilhas, evite-os até que os problemas diminuam. Elimine-os - e todos os outros alimentos com moderada e alta purina - se você estiver com dificuldades para controlar sua condição, aconselha o Myrtue Medical Center. Beber bastante líquido diariamente, limitando sua ingestão de gordura e tentando obter pelo menos 50% de suas calorias diárias de carboidratos também ajudará a reduzir os níveis de ácido úrico.
