Deliciosas sementes comestíveis podem ser colhidas em abóboras. As sementes de abóbora assada têm 125 calorias por porção de onça e são consumidas como lanche ou usadas em receitas como ingrediente.
Gorduras
As sementes de abóbora têm 11, 9 gramas (g) ou 18% da dose diária recomendada (RDA) de gordura total - 2, 3 g (11% RDA) são gorduras saturadas, 5, 4 g são gorduras poliinsaturadas e 3, 7 g são gorduras monoinsaturadas por porção de 1 oz.
Carboidratos
As sementes de abóbora contêm 3, 8 g (1% RDA) de carboidratos, dos quais 1, 1 g são fibras alimentares e 0, 3 g são açúcar por porção de 1 oz.
Proteína
As sementes de abóbora são ricas em proteínas, contendo 9, 3 g de proteína por porção de 1 oz.
Vitaminas
As sementes de abóbora contêm 108 unidades internacionais (UI) de vitamina A, 0, 5 mg de vitamina C, 0, 493 miligramas (mg) de niacina e 16 microgramas (mcg) de folato por porção de 1 oz.
Minerais
As sementes de abóbora são ricas em minerais que contêm 12 mg de cálcio, 4, 23 de ferro, 0, 854 mg de magnésio, 332 mg de fósforo, 228 mg de potássio, 5 mg de sódio, 2, 11 mg de zinco, 0, 392 mg de cobre e 151 mg de cobre e 151 mg de manganês por cada porção de 1 oz.
