Segundo a American Diabetes Association, o mito de que as pessoas com diabetes precisam evitar todas as frutas é persistente. Embora as frutas naturalmente doces contenham mais carboidratos do que os vegetais sem amido, as frutas também fornecem as fibras, minerais e vitaminas que você precisa para se manter saudável. Se você escolher frutas super-doces como passas ou tâmaras, no entanto, o controle da porção é crucial. Considere usar pequenas quantidades de tâmaras picadas ou passas para acentuar uma sobremesa assada ou até um prato principal saboroso, em vez de fazer dessas guloseimas açucaradas o principal ingrediente de uma refeição ou lanche.
Diretrizes Gerais
Em geral, as pessoas com diabetes devem procurar porções de frutas que não excedam 15 gramas de carboidratos. Por esse motivo, geralmente você pode comer mais frutas frescas suculentas do que doces concentrados, como tâmaras e passas, que têm mais calorias e carboidratos. Por exemplo, 3/4 a 1 xícara de melão é igual a 1 porção, enquanto você precisará se restringir a 2 colheres de sopa. passas ou 3 datas para evitar ter muitos carboidratos ou calorias.
Passas de uva
Uma porção de 1 xícara de alimentos sem sementes contém quase 500 calorias e 100 g de açúcar. Eles também têm 131 g de carboidratos. Os benefícios nutricionais incluem 24% de DV para fibras alimentares e pelo menos 10% dos DV para ferro, potássio, magnésio, fósforo, cobre, manganês e várias vitaminas do complexo B.
datas
Uma xícara de porção de tâmaras picadas contém 415 calorias e quase 95 g de açúcar, além de 110 g de carboidratos. No lado positivo, as datas contribuem com quase metade das suas necessidades diárias de fibra. Eles também fornecem pelo menos 10% do seu DV para magnésio, potássio, manganês, cobre e vitamina B-6.
Comparações com frutas frescas
Por terem açúcares naturalmente concentrados e baixo teor de água, as passas e as tâmaras têm muito mais açúcar, calorias e carboidratos do que a maioria das outras frutas, especialmente as variedades mais suculentas. Comparado com o teor de água de 15 a 20% de tâmaras e passas, as frutas frescas e a melancia são de 85 a 90% de água. Em conseqüência, cada xícara de melancia, morangos ou mirtilos tem entre 45 a 85 calorias e 11 a 21 g de carboidratos, com uma contagem de açúcar entre 7 e 15 g. Em outras palavras, a fruta fresca contém apenas cerca de 15% das calorias e açúcar e 10% dos carboidratos que a fruta seca possui. Dependendo da variedade, frutas frescas como frutas e melancia também são ricas em nutrientes, especialmente vitamina A, vitamina C e manganês.
