O conteúdo de glúten da sêmola a torna uma boa opção para fazer pães e massas, mas se você é alérgico ao glúten ou trigo, a sêmola pode não ser uma boa opção de farinha para você. Se você tem alergia, comer alimentos feitos com sêmola pode causar urticária, dores de estômago ou até anafilaxia. Converse com seu médico ou nutricionista para ajudar a identificar alimentos que são seguros para comer.
Efeitos colaterais da alergia ao trigo
Efeitos colaterais com doença celíaca
A doença celíaca é um distúrbio auto-imune que faz com que o sistema imunológico do corpo ataque o trato gastrointestinal quando o glúten é consumido. Se você tem doença celíaca e come um alimento feito com sêmola, pode sentir dor abdominal, diarréia crônica, inchaço ou constipação. Além disso, se você continuar a comer sêmola, poderá danificar o intestino delgado e levar à má absorção de nutrientes e desnutrição.
Efeitos colaterais da sensibilidade ao glúten
O conteúdo de glúten da sêmola também pode causar problemas se você tiver sensibilidade ao glúten. Os efeitos colaterais de comer macarrão ou pão feito com sêmola incluem dor abdominal, distensão abdominal, diarréia ou constipação, além de dores nas articulações e dores de cabeça. Você também pode experimentar mudanças no comportamento, como falta de atenção, hiperatividade ou depressão. A única maneira de tratar a sensibilidade ao glúten e evitar os efeitos colaterais é eliminar todas as fontes de glúten, incluindo sêmola, da sua dieta.
Fontes de sêmola e preocupações
Como farinha, a sêmola é usada para fazer vários itens alimentares. Isso inclui não apenas macarrão e pão, mas também massa de pizza, bolos e biscoitos. É o principal componente do cuscuz de prato de grãos também. Se sentir algum efeito colateral após consumir um alimento feito com sêmola, fale com o seu médico para descartar uma alergia ou sensibilidade.
