O sorbitol é um álcool à base de açúcar encontrado naturalmente em pequenas quantidades em algumas frutas e bagas, mas é mais conhecido por sua síntese artificial e uso como substituto do açúcar. O sorbitol é comumente encontrado em produtos sem açúcar, como chiclete, balas, sorvetes e xaropes para tosse. No entanto, o sorbitol é metabolizado muito lentamente pelo organismo e é conhecido por exibir propriedades laxantes e pode causar inchaço por bactérias produtoras de gás no intestino. Se você tem síndrome do intestino irritável ou outros problemas digestivos, consulte o seu médico sobre alguns dos efeitos colaterais do sorbitol.
Sorbitol
O sorbitol é encontrado em maçãs, peras, pêssegos, ameixas e algumas frutas, mas em quantidades muito pequenas. Uma vez consumido, é eventualmente convertido em frutose, ou "açúcar da fruta", por duas enzimas diferentes no intestino grosso. O sorbitol é considerado um adoçante nutritivo porque fornece energia para o metabolismo, cerca de 2, 6 quilocalorias por grama, o que significa que os produtos sem açúcar em que ele se encontra não são realmente livres de açúcar, nem são calóricos, conforme observado pelo Dictionary of Food Ciência e Tecnologia.
Inchaço
O sorbitol leva um tempo relativamente longo para digerir, e o sorbitol não digerido no intestino delgado atua como um substrato ou plataforma para a fermentação de bactérias, conforme explicado por Sareen Gropper, autor do livro "Advanced Nutrition and Human Metabolism". À medida que as bactérias fermentam, o gás hidrogênio é produzido, causando cólicas abdominais, inchaço e flatulência grave. Como tal, o sorbitol pode agravar a síndrome do intestino irritável e problemas gastrointestinais semelhantes, resultando em dor abdominal intensa, mesmo com pequenas quantidades ingeridas. Embora não seja comum, algumas pessoas também podem ter uma reação alérgica ao sorbitol e outros álcoois à base de açúcar.
Propriedades Laxativas
O sorbitol também causa efeitos laxativos, pois atrai água para o intestino grosso, que é chamado de purga osmótica, e estimula os movimentos intestinais. Como tal, consumir sorbitol pode tornar os movimentos intestinais aquosos e mais frequentes, o que aumenta o risco de desidratação, de acordo com o livro "Nutrição e Doença Médica: Uma Abordagem Baseada em Casos". Inchaço adicional pode ser causado quando o fluido entra nos intestinos por osmose, embora provavelmente seja aliviado com um movimento intestinal. O sorbitol é tão eficaz em estimular os movimentos intestinais que é vendido como um laxante farmacêutico.
Recomendações
Estudos científicos que datam das décadas de 1980 e 1990 determinaram que a ingestão de apenas 10 gramas de sorbitol pode levar a dores abdominais, inchaço, flatulência e diarréia em alguns usuários, de acordo com o livro "Bioquímica Funcional em Saúde e Doença". O limiar de laxação de todos, que é a quantidade de adoçante que pode ser consumida antes que o desconforto abdominal se manifeste, é diferente e pode aumentar com a ingestão regular. Alguns álcoois de açúcar têm um limiar de laxação mais baixo que o sorbitol, como o xilitol, mas o xilitol geralmente não causa tanta sintomatologia quanto o sorbitol. Verifique os rótulos dos seus produtos sem açúcar e consulte o seu médico se sofrer de inchaço excessivo e problemas gastrointestinais.
