Limitar a ingestão de açúcar não apenas ajudará você a manter seu peso estável, mas é essencial para uma boa saúde. O açúcar foi implementado na obesidade e provavelmente contribui para doenças cardíacas e câncer, de acordo com o Dr. Robert Lustig, que famosamente chama o açúcar de "veneno" em suas palestras. A abóbora, um vegetal com aparência incomum de macarrão fino, tem pouco açúcar. Isso pode ajudá-lo a reduzir a quantidade total de açúcar em sua dieta.
Perfil Nutricional Básico
Coma uma pilha de abóbora e você consumirá muito menos calorias do que consumiria se tivesse carregado o prato com espaguete real. Como outras abóboras, a abóbora é baixa em calorias. Uma xícara dessa abóbora fornece apenas 42 calorias, em comparação com as 221 calorias de espaguete por xícara. A polpa de espaguete, por ser tão baixa em calorias, funciona bem com muitas dietas com pouco carboidrato, pois fornece apenas 10 g de carboidratos por xícara, dos quais 2 g são de fibra. Essa abóbora também fornece 1 g de proteína e um traço de gordura.
Açúcar
Quando você está tentando reduzir o açúcar, é sempre uma boa idéia conhecer o teor de açúcar de todos os alimentos que você come, pois pode aumentar. A abóbora com espaguete não inviabiliza uma dieta basicamente sem açúcar. Uma porção de uma xícara fornece apenas 4 g de açúcar, que será absorvido lentamente na corrente sanguínea por causa da fibra na abóbora. Outras variedades de abóbora podem ter o dobro de carboidratos e açúcares que a abóbora. Isso não é necessariamente uma coisa ruim, no entanto, uma vez que os açúcares da abóbora, outra abóbora, são promissores para ajudar a diminuir o açúcar no sangue, de acordo com pesquisadores da Faculdade de Ciências de Alimentos e Engenharia de Nutrição de Pequim, China. É possível que outras abóboras de inverno tenham o mesmo efeito. Nesse caso, comer abóbora pode ajudar a controlar sua produção de insulina.
Coberturas
Muitas pessoas aumentam o teor de açúcar da abóbora sem nem perceber. A polpa de espaguete geralmente é coberta com molho de macarrão açucarado, que pode conter mais de 11 g de açúcar por porção de meia xícara. Procure por marcas com 3 g de açúcar ou menos por porção ou faça seu próprio molho a partir de tomates frescos. Cubra uma porção de abóbora com uma pitada de ervas e azeite de oliva para uma cobertura sem açúcar.
Uma fonte saudável de glicose
Quando você substitui o espaguete real por uma abóbora, você não apenas economiza um número significativo de calorias, mas também ajuda os níveis de açúcar no sangue a ficarem equilibrados. Quando você come carboidratos refinados, seu corpo os transforma em glicose - uma forma de açúcar - muito mais rápido do que quando você come carboidratos complexos, como a abóbora. Usar a abóbora com espaguete como acompanhamento no lugar de batatas, arroz ou outros alimentos com alto índice glicêmico que afetam negativamente o açúcar no sangue também é uma opção nutritiva.
