Os consumidores nos EUA podem comprar caranguejo vivo para cozinhar em casa ou pernas e garras pré-cozidas. Os produtores que fornecem aos varejistas de alimentos carne de caranguejo, pernas e garras vendidos nos Estados Unidos costumam cozinhá-los e congelá-los antes do envio. Quando este caranguejo chega ao seu supermercado, ele está pronto para comer como está, mas você pode reaquecer seu caranguejo pré-cozinhado, usando vários métodos. Isso permite que você adicione temperos de sua escolha e desfrute de caranguejo suculento e quente com os condimentos de sua preferência.
Método Steamer
Passo 1
Coloque o caranguejo na cesta superior de um vaporizador de bambu. Se você estiver cozinhando pequenas pernas de caranguejo, carne de caranguejo ou garras que possam cair pelas fendas, forre a cesta com folhas de alface antes de colocar o caranguejo.
Passo 2
Coloque o wok no fogão. Despeje 1 a 2 polegadas de vinho branco na wok e adicione duas ou três luvas de alho descascadas.
etapa 3
Coloque o vapor no wok, feche a cesta superior com o vapor. Ligue o queimador do fogão para médio. Cozinhe no vapor o caranguejo por 10 a 15 minutos para infundir seus temperos.
Método de microondas
Passo 1
Quebre ou corte as pernas do caranguejo, se necessário, para ajustá-las a uma assadeira de vidro.
Passo 2
Coloque o caranguejo, uma xícara de vinho branco ou água e dois dentes de alho descascados em um prato de vidro para microondas. Adicione qualquer tempero adicional de sua escolha, como fervura de frutos do mar, se desejado.
etapa 3
Tampe o prato e leve ao microondas o caranguejo por 2 a 3 minutos.
Método do forno
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque as pernas ou garras de caranguejo em uma assadeira de vidro com temperos em conserva, dois a três dentes de alho descascados e outros temperos de sua escolha.
Passo 2
Adicione 1/2 polegada de água à assadeira e cubra-a com papel alumínio. Faça vários furos na folha com uma faca para permitir que o vapor escape.
etapa 3
Coloque o prato no forno e deixe o caranguejo cozinhar por 15 a 20 minutos. Retire a folha com cuidado quando terminar para evitar queimaduras de vapor.
Coisas que você precisa
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Faca
Navio de bambu
Wok
Folhas de alface (opcional)
vinho branco
Especiarias em conserva
Luvas de alho
Assadeira de vidro redondo ou quadrado
Folha de alumínio
Gorjeta
Corte as pernas e garras de caranguejo com tesouras de cozinha antes de reaquecê-las para facilitar o consumo após o cozimento. Descongele e deixe marinar o caranguejo durante a noite na geladeira para obter um prato mais saboroso.
Atenção
Como a capacidade de potência do microondas varia muito, pode ser necessário mais tempo para que o caranguejo atinja a temperatura de serviço.
