Todos os tipos de canela pertencem ao gênero Cinnamomum, então não há realmente uma canela "falsa". Mas a verdadeira canela vem de uma espécie específica - Cinnamomum verum - que é nativa do Ceilão. Outros tipos de canela vêm de várias árvores de cinnamomum. Eles são referidos coletivamente como canela cassia. Embora todos contenham o mesmo ingrediente ativo, a verdadeira canela tem o benefício de ter baixo teor de cumarina.
Comparação de canela
Em comparação com a canela de cássia, a canela verdadeira é de cor mais clara, tem um sabor um pouco mais doce e um aroma mais perfumado. A verdadeira canela também custa mais. Devido à diferença de preço, a maior parte da canela em sua mercearia local consiste em cassia canela. Todos os tipos de canela contêm o ingrediente ativo cinamaldeído, responsável por 65% a 80% do óleo essencial, de acordo com a Drugs.com. Como a canela verdadeira e a canela de cássia compartilham esse ingrediente ativo, elas podem ter benefícios semelhantes. Até o momento, as pesquisas se concentraram na cassia canela.
Conteúdo de cumarina
A cumarina ocorre naturalmente em algumas plantas, incluindo a canela, mas também é produzida sinteticamente porque ajuda a prevenir coágulos sanguíneos. Se consumido em grandes doses por um longo período de tempo, a cumarina pode causar ou piorar a doença hepática. A verdadeira canela contém apenas um traço de cumarina, enquanto outros tipos de canela podem ter de 18 a 400 vezes mais, de acordo com a edição de maio de 2013 do "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Atualmente, a cumarina em canela não é regulamentada nos Estados Unidos. O Instituto Federal Alemão para Avaliação de Riscos, no entanto, relata que uma pessoa pesando 132 libras consumiria a ingestão máxima de cumarina recomendada pela União Européia ao comer 3/4 a 1 colher de chá de canela por dia.
Menor açúcar no sangue
A canela reduziu o açúcar no sangue em ratos de laboratório, com a cássia superando a verdadeira canela, de acordo com a edição de março de 2005 da "Phytotherapy Research". Uma revisão publicada em setembro de 2012 no "Cochrane Database of Systematic Reviews" concluiu que as evidências eram insuficientes para apoiar a canela como tratamento para o diabetes. Após vários estudos, outra revisão relatou que a canela cassia reduzia o açúcar no sangue em jejum. No entanto, é difícil usar as informações no atendimento real aos pacientes, porque as doses usadas e a duração do tratamento foram diferentes em cada estudo, de acordo com a edição de setembro de 2013 da "Annals of Family Medicine".
Doses e advertências de suplementos
A dose típica para suplementos de canela é de 1 a 4 gramas por dia, de acordo com o Centro Médico Langone da Universidade de Nova York. Para o óleo de canela mais potente, uma dose típica é de cerca de 0, 05 a 0, 2 grama por dia. Nenhuma reação adversa foi relatada em doses de até 6 gramas por dia, relata o Drugs.com. Quantidades maiores de canela em pó e óleo podem aumentar sua respiração e batimentos cardíacos. Quando o óleo de canela é usado topicamente, pode causar rubor, sensação de queimação ou reação alérgica da pele. Se você estiver grávida, tome remédios controlados ou tiver doença hepática ou diabetes, converse com seu médico antes de tomar suplementos de canela.
